苦荞属于荞麦的一种,起源于中国西南地区,主要分布在云南、贵州、四川、陕西以及北方黄土高原局部地区,适应性并不广泛,适宜部分地区作为特色产业发展。
苦荞分为黑苦荞和黄苦荞两大类型。黑苦荞适宜种植在三北地区,产量只有200~250斤左右,一年只能种植一次,也就是春季晚霜期结束以后播种,到霜降前后收获,而且标准化种植需要隔年轮作,也就是今年种黑苦荞,第二年种马铃薯。
因为黑苦荞营养价值高,做苦荞茶保健效果好,产地价格价格在每斤7~7.5元左右,亩产值1400~2200元左右。这对于北方干旱地区来说,经济效益已经很高了,如果就地加工,价值翻倍。
黄苦荞在西南地区海拔1500~2500米种植较多,面积很大,占到全国总产量80%左右,亩产500斤左右,但是大多都被当地人作为粮食和饲料消费了,加上因为交通、信息和中间商赚差价等原因,当地的收购价格在2元左右。
同时,黄苦荞大部分作为糖尿病病人的主食,消费量大,亩产值1000元左右,也被种植粮食作物赚钱要多得多。而在四川、陕西南部等地区,一年可以种植两茬黄苦荞,经济效益就很高了。
黄苦荞和黑苦荞在没有去皮以前很好区别,黑苦荞黑色,黄苦荞灰黄色。去皮以后差异变小,黑苦荞只是被黄苦荞颜色略深一点,因此上,很多人将黄苦荞当做黑苦荞卖。所以,建议购买的时候购买没有去皮的苦荞,也能降低消费成本。
苦荞本身含硒多,再通过生长过程中添加硒元素,成为富硒苦荞,身价倍增,常常作为富硒茶,对于三高人群适用,也是人们常用的保健饮料,被越来越多的人所认识。
苦荞市场消费量大,未来市场潜力巨大,因为种植区域有限,所以价格短期内很难降低,而且有逐年升高的趋势。比如在陕西省商洛市种植的黄苦荞,亩产可以达到650~700斤,零售价在5~7元,比起一般的中药材效益都要好,值得规模种植和延长产业链。
值得注意的是,不同的地区只适宜种植当地适宜的苦荞品种,一定要在当地挑选购买,切勿网购。
在某一个区域首先种植苦荞的人首先出售的是种子,最起码在3年内不愁卖不出去,种子价格在10元左右,是一个难得的农村创业机会,新农人可以作为创业项目来谋划。同时这个项目更适宜糖尿病病人等三高群体自己发展,也能降低食用成本,也有助于形成产业规模,提高经济效益。