鸭屎香雪片：冬日里的珍贵茶品，回味无穷

茶树在一年寒冷的冬季（准确说是入冬时候）采制茶叶，外形黄褐，条索相对疏朗松抛，偶有浅黄绿色，因而称其“冬茶雪片”。

2018鸭屎香冬茶雪片

凤凰单丛茶中，采制时节最有特点的是两个：一个是春季，另一个就是冬季了。

春茶特别是真正的高山茶，滋味浓郁，耐泡，深加工后醇厚更佳，兰香桂韵，香气幽雅，回甘韵深。

2018鸭屎香冬茶雪片

冬茶，也就是雪片，立冬后采制。

真正意义上的冬茶，是一年中量最少最难得的茶，香气最高、最为浓郁、持久。

但由于海拔越高，采制冬茶雪片茶越难、量越少。凤凰镇乌岽山中高山茶采摘大多是一季，雪片量更少，加之好的雪片甚是难得。

2018鸭屎香冬茶雪片

由于量少、产区有限，加之此时芽叶肥厚宽大，制作加工出高品质的雪片茶更是不易，较难做青、揉条整型。当地有经验的制茶师傅都懂得的道理。

因而冬茶雪片的品质特征就表现出来特别好辨识：干茶条索松(术语叫飘)一些、有黄头。香高，甘冽，耐泡。嗅之甜花蜜香浓郁、持久，甘甜，入口之后清凉的甜爽，丝丝入心。

2018鸭屎香冬茶雪片

如果制作出来的雪片滋味不清爽、香味不清晰、花蜜甜香不明、汤感不顺、饮后体感不适，皆不是好品质雪片。

而鸭屎香冬茶雪片，除具有上述雪片茶的共性品质特征之外，它又明显表现出“乳香”、”奶香“，且从一而终。这是鸭屎香雪片最诱人的特色。

2018鸭屎香冬茶雪片

2015年冬茶百科推荐的是姜母香雪片，2016年冬日推荐的是老仙翁雪片，2017冬推荐的是鸭屎香雪片，每一年，每一款雪片，都由茶百科贾留华监制对比品试，满意被吸引的，然后推荐给茶友们，所以每一年，每一款，都深受茶友们追捧。

特别是2017年那款鸭屎香雪片，连续一年，都有茶友在追寻，问我们什么时候再出。

因而2018年，继续再推荐鸭屎香冬茶雪片，一是鸭屎香单丛，知名度流行度受识度最高，二是茶友们最喜欢它的奶香乳香明显特质，三是去年的美好记忆与追寻，只因它清香型的香高韵身心、空灵幽远暖阳度冬日，四是品味过春茶鸭屎香，再品味不同风格的冬茶雪片鸭屎香，更好的对比，加深对凤凰单丛的全面熟知。

2018鸭屎香冬茶雪片

鸭屎香，凤凰单丛中的翘楚，大名鼎鼎，大俗大雅，所以近年单丛中流行度无出其右者。

你首先可能被它极致的名字吸引诱惑，尝试，不曾想，试过之后，却更为它浓郁的花果香、甜香、乳香、奶香、高山者的兰香所折服，进而深刻体会到雅韵，盛名之下更有本性天然品质，从此不再受先入为主思想、只靠外表(名字)来断定茶品。

2018鸭屎香冬茶雪片

条索粗旷，可以说是粗枝大叶，但，不要被她的外表吓到，其实她很温柔。

判断冬茶雪片的一个显著特征是干茶条索松(术语叫飘)一些、有黄头。

2018鸭屎香冬茶雪片

嗅之甜花蜜香，汤色黄亮。

因为难得，采摘之时相对粗老成熟。也正因为于此，她的特点之一就是甘甜，入口之后，清凉的甜爽，丝丝入心。

第二大特点就是耐泡，8克茶，用快出汤的工夫泡法，十多道水依然惊喜。

2018鸭屎香冬茶雪片

每一道，都被她的盖香深深吸引，我们这里称“奶香”，南方茶友称兰香，浓郁，香气上扬，这是她的第三大特点。

由于是冬茶雪片是清香型，入口冰清雪爽醇冽，每一泡都是甘甜舒适。

2018鸭屎香冬茶雪片

品饮之后，友们一起总结此款鸭屎香雪片的特点：香高、奶香、耐泡，可当今冬雪片精品。