十年茶艺大师分享：三个秘诀让你泡出甘甜润口的茶

自古吟诗作对、品茶赏景都是大家所向往的生活，但古代的时候，大家想要喝上美味的茶汤，基本上都只能去茶楼，因为茶楼师傅的泡茶技巧比较好，泡出的茶汤味道也更好。

不过随着时代的发展，很多人也开始学着在家自己泡茶，对于经验丰富的茶客来说，泡上一杯甘美的茶汤自然不在话下。

但对于新手小白来说，泡茶就是一件比较困难的事情了，虽然泡的茶也能喝，但味道总是差点意思，根本品尝不到茶叶真正的好滋味。

对此，有数十年经验的老茶客，给大家分享了3个泡茶的小技巧，学会之后，保准泡的茶汤甘甜润口。

首先：选对投茶方法

对于我们要泡的茶叶，一定要用对投茶方法，这样才能让茶汤的滋味完美呈现。

生活中大部分用的都是“下投法”，就是“先茶后水”的步骤，这种方法只适用于茶骨比较轻的茶叶。像茶骨重实的茶叶，使用“上投法”是最好的，即“先水后茶”的步骤。

除了这两种方法外，还有一种“中投法”，但是这个方法比较繁琐，用到的也不多。

其次：掌握好水温

水温对于泡茶来说是非常重要的，如果控制不好水温，茶汤要么苦涩、要么无味。

在泡绿茶和黄茶的时候，一般都是用90度左右的水；而泡红茶和乌龙茶，要用95度左右的水才能激发茶叶最好的味道；最后泡黑茶和白茶的时候，需要用100度的开水，不然很难把茶叶泡开。

最后：控制好出汤时间

不同的茶叶，出汤时间也是不一样的，像常喝的红茶，要即泡即出；绿茶的话浸泡15秒左右就可以了，和绿茶极为相似的黄茶，浸泡时间也在15秒左右；泡乌龙茶的时候，需要静等10-20秒才能出汤；而黑茶和白茶，都需要浸泡30秒以上。

以上3点都是泡出一杯好茶的关键，缺一不可。当然了，泡好一杯茶固然重要，但选到一款优质好茶才是最基础的，只有茶叶优质，再加上泡茶技巧好，才能泡出香醇的茶汤。

但是很多人在茶叶的挑选上并不是很在行，经常是花大价钱也买到好茶，这主要是因我们把大部分的目光都放在了“名气大”的茶叶上。

现在很多网红茶的营销特别厉害，所以它们的名气很大，但并不见得茶叶的品质多好。其实我们不妨多看看名气不太大的茶叶，像下面这2款，虽然它们的名气不大，但品质和滋味都非常好，喜欢喝茶的人别错过。

仙雾凤茗

此茶产自四川省宜宾市，也是这里的特产红茶，因为茶树主要生长在筠连县的高山上，因此大家也称这款茶为“筠连红茶”。

可能知道这款茶的人不是很多，但只要是喝过该茶的人，都会被它出众的口感所吸引，而且该茶还是四川十大名茶之一“天府龙芽”的授标产品。

该茶无论是在原料的选用上，还是制作工艺上，都更加精进了。制茶的所用的原料都是生长在高山上的鲜叶，且都是在清明前采摘完毕的，所以这些茶叶才会这么鲜嫩，不仅香气清新，内质有机物质的含量也非常高。

为了留住茶叶中的天然物质，制茶用的是“国家非物质文化遗产”技艺，所以才使得茶汤的口感这么丝滑甘爽。

值得一提的是，虽然该茶各方面都很出众，但价格却不是很高，这是因为该茶是当地的助农产品，加之不怎么注重茶叶的包装，节约了不少成本，所以茶叶的价格一直都不高，在百元以内，人人都能喝得起。

品质特点：

加工后的茶叶，外形细长，呈现自然弯曲的状态，条索紧结秀美，肥硕匀齐，金毫显著，色泽乌黑油润，干茶的香气明显，能闻见清新的花果香。

经过冲泡后，茶叶逐渐舒展，然后慢慢把茶汤渲染成橙黄色，清澈明亮，成汤后，香气也更加浓郁，焦糖香绵密持久。待茶汤入口，甘醇的滋味立刻在口中乍现，茶汤丝滑如绸，茶叶经久耐泡，久泡后仍有余香。

保靖黄金茶

该茶时产自湖南湘西的一款优质绿茶，因为主要种植在保靖县所以才得名“保靖黄金茶”。该茶因为具有：“四高四绝”的特质而出名，即氨基酸、浸出物、叶绿素、茶多酚含量比较高，这也说明了该茶的营养价值比较高。

而“四绝”的话则为：香气、口感、滋味和余味比较绝，因此喜欢喝这款茶的人非常多。

而且该茶的价格也不是很高，完全可以作为平常的口粮茶来喝。

品质特点：

其干茶的条索细长，均匀紧致，自然舒展，锋苗挺秀，茶身表面披满白毫，色泽翠绿鲜润，干茶散发出来的香气馥郁持久。

经过冲泡后，茶汤的颜色嫩绿明亮，清澈干净，且这个时候的板栗香十分浓郁，甜而不腻。待品尝一口，丝滑的茶汤滋润爽口，味道清鲜甘爽，喝完之后，非常舒服。