要过年了,亲朋好友都会来家里玩。为了把家里搞的体面高大上一点。置办了一个大鱼缸,并重金购买了一条银龙鱼还有一些地图鱼。然而习惯了钓鱼却不懂得养鱼,还没等到亲朋好友的到来银龙鱼还有一条地图鱼就挂掉了。我去,好心疼啊!!!
看着重金买来的两条鱼就这么挂了,真的很肉疼啊。但是死鱼也不能复生啊,既然死了也要物尽其用吧。
银龙鱼死时鳞片有点发红,而地图鱼似乎鳞片少了需要。也不知道具体什么原因,想来应该也不是什么大不了的吧。
去鳞清理之后就变成这个样子了,花了重金买的这次就开开洋荤。嘻嘻,心里终于有一丝平衡感了。跟普通鱼的做法一致,先打花刀,然后用食盐,料酒,姜丝腌制一下。入味去腥
腌制一段时间以后,挂上干淀粉。吸出水分,这样子油炸时就不会溅油了。
冷锅热油,进油锅炸酥。保证7分熟就可以了
炸好后,收入盘中。
然后将与鱼放入熬好的汤汁中,大火炖鱼。阵阵香味扑来,闻着还是相当不错的。
收汁出锅,颜色金黄诱人,看着还是很有食欲的哦。
银龙鱼肉质细腻可惜鱼刺太多了,这么贵的鱼不应该啊。地图鱼味道有点接近加吉鱼,肉多刺少。这么奢侈的大餐啊,是不是应该喝一杯??