乌龙茶的青涩味如何解决？

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茶友“小田”向懂茶帝提问：

我有一款从台湾带回来的冻顶乌龙，正规厂家生产，焙过火的那种（见下图）。第一次喝，茶汤非常顺滑，也没有异味。几个月后再喝，我发现有青味，干茶有，茶汤和叶底也有，让人觉得不舒服。我用小一点的紫砂壶泡，甚至会苦涩。

我想请教下这是怎么回事？是茶叶本身的毛病吗？还能补救吗？

懂茶帝、台湾一级茶叶品评师卓静芬回答：

我看干茶颜色不一，有红色的，有青绿色的，可见发酵度不均匀。也有可能是拼配的。焙火时可能也没有焙入味，所以才会有青味会涩。

关于补救的方法，茶叶若是没有买很多，就存放着让它自然醇化。若是觉得有青味或涩味，家里有电饭锅可以干锅温焙，会有所改善。但是要注意操作，不要烤糊了。

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