导语

现在气温越来越低，钓鱼的钓友们也纷纷出动，但有一名钓友在洞庭湖野钓的时候发生了一件非常尴尬的事，他的鱼线不停地断，一发现有鱼上钩，没多久鱼线就被咬断了。
最后他竟然将鱼线都用完了，才将这条鱼钓上来，结果发现竟然是一条河豚。
这到底是怎么回事?
难道汉江还有河豚这种鱼存在吗?
还是说遇到了“水下的黑帮”?

一、水下的“黑帮”。

在我们的印象中，河豚是一种很温顺的鱼，尤其是在日本，人们甚至会将河豚养在家中的鱼缸中。
但别被外表所欺骗，作为一条十分耀眼的鱼，河豚不仅有咬合力极强的特点，能够轻而易举地咬断钓线，而且还具有释放毒素的杀手锏。
这么说吧，河豚比上海猫鱼可要厉害多了!

而且不仅如此，河豚身上的毒素都是由吃进去的食物中获取的。
简单来说，日本等地区的河豚跟我国的河豚还是有区别的，在我们中国广大沿海城市作为美味佳肴的河豚,日本人却是不会沾手的。
这主要还是在于两国的河豚水域环境存在巨大差异，日本是一个四面环海的国家，河豚主要栖息在日本附近的海域，而我国是一个四面环海的国家，我国的河豚主要栖息在我国的沿海地区。

因此可以说，河鲀不仅有毒还有无毒的品种。
如果钓友真的钓到了河鲀，那不仅仅是刷新了自己的知识体系，也是极具挑战性的一件事。
那么到底是哪一种鱼?
河豚根据五大洲上的河流流经的海域，可以分成两种河豚，分别是南美和非洲的河豚和亚洲、大洋洲的河豚。
但我国境内有河豚栖息的地方并不少，比如洞庭湖、滇池、太湖、长江以及我国的南海、东海都是有河豚栖息的地方。
那么弄不好，钓友就是钓到了一条河豚。

二、千万别沾手的美味。

想要说清河豚的起源非常困难，因为河豚的种类实在是太多了，单单拿我国的河豚来看，就一共有18种不同的品种，而这还仅仅是我国的种类。
但据说河豚这种鱼始终是一种非常古老的鱼类。
在一部名称为“斗鱼”的古籍中就提到，当时的人们还把河豚称为“鳊”。
而在此古籍的文字中，就谈论到了河豚的特点，也是河豚这种鱼有毒的源头。
虽然古籍中并没有提到河鲀怎么处理才能吃，但是凭借现代人对这方面知识的了解，古代人肯定是知道河鱼有毒的，所以要吃这类鱼类就要谨慎对待。

而且，还有一种河鲀就是没有毒的，这种河豚就是我国境内常见的品种，白鳍豚。
因此古籍中所提到的“鳊”可能就是一种没有毒性。
但在我国境内还有两种河鲀也没有毒性，这就不得而知了。
但总体来说，河豚的毒素是从外界的环境中获取的，然后通过进食不同的食物链，逐级地积累。
在这种进化的过程中，河鲀自身不会受到毒素的影响，因为河鲀已经进化到自身的抗毒能力很强了，但对于人类来说就不一定了。

在我国，有一种人就是专门用来吃河豚的，这就是杭州这边的人，他们对于河豚的处理非常擅长，即使是日本人都非常佩服他们的技术。
在日本，有很多当地的美食都是用河鲀制作的，因此日本人对于河鲀的处理也非常拿手，同时对于河鲀的品种也非常清楚。

三、河鲀进食的秘密。

根据我国的研究人员对河鲀的研究，发现我国每年从日本进口的河鲀都会有几万吨，主要是用来满足对河鲀美食的需求。
而在日本，日本人还会将河鲀驯化，然后将河鲀制作成为一种音阶乐器，这种乐器一共有32根管子，日本人就是将32种不同的河鲀使用一根管子将它吹出来。

因此从这里可以看出，日本人对于河鲀的研究已经是无比深入了。
在日本，人们更愿意将河鲀当做一种养鱼，因此日本境内有很多专门养殖河鲀的地方，同时也会将河鲀的卵放进海域的不同地方，然后等它们孵化出来，最后将河鲀进行捕捞，最后通过分拣，将河鲀的肉进行处理，将最好的肉一部分进行生鱼片制作。

而在我国，河鲀同样也有着相同的生活习性，在夏天的时候，会去湖泊的河道中，寻找一块石头作为它们产卵的地方。
在这期间，我们可以通过人工的方式来捕捞河鲀，以此来满足对于河鲀美食的需求，这种方法也可以最大程度上的满足人们对河鲀的需求。

结语

对于河鲀的吃法，我国并没有统一的规定，只是在一些地方进行规范，对于我国这边来说，对于人们的生活并没有造成危害，同时在人们享受美食的同时，也是体现对生命的珍爱。
同时对于食品的安全也是重视的，我们可以看到，我国对于食品的安全方面的规定非常严格。

但对于河鲀的品种，人们要注意不要将没有毒的跟我有毒的河鲀弄混了。
同时，河鲀在我国出现的几率非常低，因此形成一种非常强烈的风潮，但千万别因为目前没有人中毒，就允许河鲀在我国的河道中滋生。

毕竟我们古人就说过，一个巴掌拍不响，一棵树挂什么果，这就只能看它的树根是什么样的。
最后要说的是，河鲀并不是我国吃的种类中唯一存在的有毒的鱼，还有一种名为荷包鱼，在我国也是有毒的，这就类似于我国吃的青蛙，如果处理不当同样是有毒的。