最近一直有茶友向老杨咨询紫砂壶的收藏和使用注意事项，希望老杨和大家分享一下经验。其实每次和茶友们分享紫砂茶具这个话题，老杨就觉得心情非常沉重，既为宜兴紫砂惋惜，又为之痛心。

宜兴紫砂茶具作为冲泡中国茶最佳的茶具品种之一，是能够真正展现出中国茶的本味和魅力的。老杨玩紫砂时间不长，十余年耳。从当年新壶开始，一直玩到宜兴紫砂工艺厂的厂壶，从黄龙山紫砂玩到喀左紫砂、浙江紫砂，也见证了紫砂壶的大起和大落。

化工壶、灌浆壶、假大师、外地泥料等等负面信息，很多茶友都有所耳闻，紫砂茶具市场的混乱已经严重消费了茶友们的信任。老杨一直不愿意探讨紫砂，就是因为爱之深而恨之切。

这次应茶友之邀，简单分享我对紫砂茶具收藏与使用的心得，希望能对茶友们起到有益的参考作用。

一、实用器泥料第一

实用性的紫砂壶在选择中，泥料的品质应该放在第一位。老杨在玩壶的过程中，收藏了30把以上的紫砂壶，上手使用过的紫砂壶超过300把，所用泥料覆盖宜兴黄龙山老料、辽宁喀左紫砂、宜兴周边新料、浙江料、广东朱泥、台湾红泥等。以个人经验来看，泡茶最佳的还是宜兴黄龙山原矿紫砂茶具，因此，老杨推荐首选宜兴黄龙山的紫砂。

老杨喜欢各类老茶，老茶与宜兴黄龙山的紫砂壶是最佳搭档。新泥料制成的茶具大多难以冲泡出老茶最佳的韵味和甘甜。正宗宜兴黄龙山的紫砂壶，对于老茶爱好者来说，是别的茶具难以取代的。

但是，随着宜兴黄龙山紫砂泥料资源的日益枯竭，原料价格高企，目前市面上大量紫砂茶具都采用其他地区的泥料来烧制。个别不良商家为了追求超额利润，采用化学颜料、重金属添加剂、化工粘合剂等对人体有害的添加剂烧制紫砂茶具，这类茶具就被成为“化工壶”，也被茶友们戏称为“自杀壶”，严重威胁到人体健康。茶友们在选择紫砂茶具时，为了最佳性价比可以不追黄龙山原矿，但是必须选择无有害添加剂的紫砂茶具。

二、器型趁手最重要

茶友们收藏紫砂茶具，主要是为了泡好一杯茶。因此，紫砂茶具的实用性最为重要。紫砂壶一般可以分为“光货”和“花货”两大类。一般而言造型简洁、古朴的光货兼具审美价值和实用价值，相对更为实用趁手。花货更重造型和装饰，审美价值普遍大于实用价值。选择日常使用的紫砂壶时，老杨建议多考虑“光货”。

对于日常用来冲泡茶品的紫砂茶具而言，最好选择大小适中、外形符合人体力学的紫砂壶，避免器型的原因带来的烫手、出汤不利、注水不便、茶壶难清的问题。

三、清洗是茶具保养的基本功课

紫砂壶的保养很重要。不可以用油脂类的物品涂抹紫砂茶具，以防堵塞宜兴紫砂独具的双透气孔结构。以日常泡茶的方式逐渐滋养紫砂茶具才是最佳的“养壶法”。

泡完茶之后的茶具一定要及时用清水冲洗干净，不留隔夜茶，防霉变、防异味的产生和积存。茶壶清洗也最好不用具有腐蚀性和异味的洗涤剂，避免破坏和污染紫砂茶具，减少清洗对紫砂茶具的破损，延长茶具使用寿命，更重要的是防止化学洗剂影响茶具泡茶的口感。

四、对来历不明的二手紫砂壶说“NO”

有一些茶友喜欢玩“二手壶”。我分析大概有两方面的原因：一、追求原矿老料。2005年以前宜兴黄龙山未封矿时，紫砂壶大多采用宜兴原矿泥料制作，是传统意义上的紫砂壶。很多茶友收不到全新的宜兴原矿紫砂壶，就会退而求其次选择老料“二手壶”。二、图省事。紫砂壶经过长期的泡茶与盘养可以形成独有光泽和质感，深受茶友们喜爱，养壶需要技巧和时间的积累，收其他人养好的紫砂壶，是一条捷径。

在此，老杨提醒茶友们在收“二手壶”时一定要注意，来历不明的“二手壶”最好不收。据老杨了解，在古玩圈中有些不良商家会采取人为做旧或化学药水浸泡翻新的方法处理二手壶，这样的二手壶可能具有潜在的食品安全隐患。

五、开壶与不开壶

紫砂壶新壶需不需要开壶，一直都有争议。老杨喜欢2000年以前宜兴紫砂工艺厂制作的老紫砂壶，这些具有20年以上历史的老壶，只要是全新品保存得当，其紫砂中的火性早已褪去，可以不用开壶，只需用开水冲洗两三遍即可泡茶。

对于2000年以后的新紫砂茶具，个人建议还是使用清水或茶水多煮一些时间，充分煮去茶具中的火气、异味等。二手紫砂茶具入手后，最好再用清水煮沸一个小时以上，重新开壶。

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撰文：杨晟坤

编辑：任小七