秋天这菜助力养生！一吃润肺二消肿三通便，赶紧尝一尝！

文 | 鸣非

编辑 | 鸣非

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金风送爽，层林尽染，秋天，带着一身诗意，款款向我们走来，人们常说“春生夏长，秋收冬藏”，秋天是收获的季节，也是养生的黄金时节，经历了夏日的酷热，人体内的水分和营养消耗较大，需要在这个季节好好滋补一番，为即将到来的寒冬做好准备，而说到秋季养生，自然少不了应季食材的加持，走进秋天的菜市场，琳琅满目的瓜果蔬菜让人眼花缭乱，其中，有一种身披翠绿“轻甲”的蔬菜，低调地躺在角落，却蕴藏着丰富的营养，它就是我们今天要聊的主角——丝瓜

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很多人对丝瓜的印象，或许还停留在它那清淡的味道，或是它在餐桌上略显“寡淡”的存在感，的确，相比于南瓜的香甜、冬瓜的软糯，丝瓜似乎显得有些“平平无奇”，可千万别小瞧了这位“低调”的选手它可是秋季养生界隐藏的“实力派”！

丝瓜的含水量高达95%以上，堪称蔬菜界的“补水冠军”，秋天气候干燥，容易导致皮肤缺水、口干舌燥，而丝瓜的出现，正好可以为我们及时补充水分，滋润干燥的肌肤，让我们的身体从内而外都水润起来

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除了高含水量，丝瓜还富含多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量尤为突出，维生素C是强大的抗氧化剂，能够帮助我们清除体内自由基，延缓衰老，同时还能增强免疫力，让我们在这个容易感冒的季节里，拥有更强的抵抗力

不仅如此，丝瓜还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防和缓解便秘，现代人生活节奏快，饮食不规律，很容易出现便秘的困扰，而丝瓜的出现，无疑为我们提供了一种天然健康的解决方案

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在中医看来，丝瓜味甘性凉，具有清热解毒、润肺止咳的功效，秋季气候干燥，容易引发咳嗽、咽喉不适等问题，而丝瓜正好可以帮助我们清肺润燥，缓解这些不适症状

丝瓜不仅营养丰富，而且做法多样，可以清炒、可以煮汤，还可以凉拌，每一种做法都能呈现出它独特的风味，清炒丝瓜，最大程度地保留了丝瓜的清甜和营养，是秋季餐桌上的一道清爽佳肴，丝瓜鸡蛋汤，清淡鲜美，营养丰富，是老少皆宜的滋补汤品，而凉拌丝瓜，则更能体现丝瓜的清脆爽口，是夏秋之交消暑解腻的最佳选择

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接下来，就让我们一起来学习几道简单易学的丝瓜家常菜谱让你在家也能轻松丝瓜的美味秘诀！

首先要介绍的是清炒丝瓜，这道菜做法简单，却最能体现丝瓜的清甜本味，将丝瓜去皮切片，锅中倒入少许油，油热后放入蒜末爆香，然后倒入丝瓜片翻炒，加入适量盐和鸡精调味，炒至丝瓜变软即可出锅

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如果你喜欢更丰富的口感，可以尝试一下丝瓜肉片汤，将瘦肉切片，用料酒、盐、淀粉腌制片刻，锅中倒入适量水，水开后放入姜片和肉片，煮至肉片变色，然后倒入丝瓜片，煮至丝瓜变软，加入适量盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可

除了以上两种做法，丝瓜还可以用来做馅饼、饺子馅等等，每一种做法都能带来不同的味觉体验

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丝瓜虽然外表低调，却拥有着丰富的营养和多样的烹饪方式，是秋季养生不可多得的食材佳品，在这个秋高气爽的季节，不妨多买些丝瓜回家，换着花样做给家人吃一起享受健康美味的秋季食光吧！

你还有哪些丝瓜的美味做法？欢迎在评论区留言分享！

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