一、茶无止境,工艺繁复的武夷岩茶更是如此。学茶三年口出狂言;再学三年不敢妄言;又学三年沉默寡言。
二、如果一个人跟你说他喝得出一泡茶是什么山场、什么时候采的诸如此类的话,那一定是在吹牛。武夷岩茶品种繁多,多达一千多种。山场林立,三十六峰、七十二洞、九十九岩,正岩、半岩、洲岩,岩岩有茶。
三、香不过肉桂,醇不过水仙,韵不过大红袍。肉桂、水仙和大红袍是武夷岩茶的当家品种,一定要对比着喝,才能品出各个品种的特点和区别。
四、买武夷岩茶一定要夸大缺点,但是蹭武夷岩茶一定要夸大优点。同时,买茶要买对的,蹭茶要蹭贵的。
五、非遗传承人的茶,要买亲制的,而不是监制的。而且最好认准这18位武夷岩茶(大红袍)非遗制作技艺传承人,分别是:(排名不分先后)陈德华、叶启桐 、王顺明、刘宝顺、刘锋、王国兴、苏炳溪、刘国英、游玉琼、黄圣亮、吴宗燕、陈孝文、刘安兴、苏德发、周启富、占仕权、刘德喜、张回春。
六、武夷山人不一定都懂岩茶,而作为岩茶第一大市场的福州人,岩茶品饮水平绝对是天花板的存在。
七、岩茶因为复杂而吸引人,岩茶也因为复杂而忽悠人。茶无上品,适口为珍,是真相了,也是伪命题。
八、物以稀为贵,岩茶尤其如此。九十九能不能喝到好的武夷岩茶,不敢打保票;但是九块九,肯定买不到。
九、远离天价茶,远离过度营销。不管怎么讲山头、说山场,武夷岩茶终究还是一片茶叶、终究有个天花板,再营销、再炒作,限价令足以体现其价值。
十、武夷岩茶圈的茶友们走过最长的路,就是岩茶卖方的套路。不管武夷山如何践行“三茶统筹”,都不如茶友们提高品饮水平、卖方加强诚信建设来得实在,少点套路、多点真诚。岩茶朝圣之路,自然行稳致远!