茶的营养价值与保健功效：揭秘六大药用价值

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茶不仅具有独特风味，而且对人体有营养价值和保健功能。经过分析鉴定茶叶内含有人体所需要的28种元素，500种化合物，如多种维生素、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及钙、磷、氟、碘、锰、铝、锌、砸、铜、锗、镁等多种矿物质元素等。另外，來对开发人的智慧、预防衰老、提髙免疫功能、改善肠道细菌结构和消臭、解毒等也有作用。同时，茶还对多种疾病有一定的预防作用和辅助疗效，例如荼叶里面含有是对人体有保健和药用价值的成分，如茶叶中主要含有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及苷类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜稀类、酌类、酵类、醇类、酸类、酯类、芳香油化合物等等。既然茶叶中含有这么多对人体有利的成分，所以饮茶有许多好处：

(1)茶可明目清心。这是因为茶叶中含有脂溶性维生素，能使眼视网膜中杆状细胞的视素红质再生f有维持视力正常的功能，并对预防白内障也有一定效果。

（2)经常饮茶可以延年益寿。研究表明，茶叶技衰老作用是维生素E的18倍。因为人体衰老最重要的原因是脂质的过氯化和过量的自由基产生。据有芙部门研究证明，茶叶中含有的茶多酚具有很强的抗氯化性和生理活性。是人体自由基的“清除剂”。茶多酚有阻断脂质过氯化反应，清除活性酶的作用，其中红茶、花茶、绿茶不但能碱少动物半数死亡率，延长平均寿命，还能明显增长其最髙寿命。茶叶中含有的氨基酸有保进毛发生长，防贫血与早衰功效，并对髙血压、中风、失眠有抑制与治疗作用。

(3)经常饮茶有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氯化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60的毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7% ;对因放射辐射而引起的白血球减少症疗效更好。

(4)饮茶可以预防心脑血管疾病。茶叶中的茶多酚，特别是儿茶素有很强的降脂功能且能有效保护毛细血管，使血管壁松弛、有效直径增大、弹性增强，甚至在血管受到破坏时，茶多酚也可使血管的功能得到恢复。有利于人律血管的舒张，增强微血管的弹性和韧性，起到预防心脑血管的作用。茶叶中还含有一些维生素如维生素C,它能促进脂肪和胆固醇代谢，从而治疗因血压升髙引起的动脉硬化。维生素P又称血管渗透维生素，能保持细胞与毛细血管的正常渗透压，加强血管抵抗蛋白质的渗透，增强血管弹性，有利于降低血压。