唐文宗为何钟爱“鄂州团黄”茶？

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唐文宗为何钟爱“鄂州团黄”茶？

青砖茶系采用海拔600-1200米高山茶树鲜叶为原料经70多道工序加工而成。鄂南一鄂西南地处长江流经湖北留下的一个条形地带，北饮长江，大部分属微酸性黄红壤土。年平均气温13-18℃，，年平均降雨量750-1500mm，无霜期达220-300天。气候温和，雨量充沛，有发展茶叶生产的良好条件。

青砖茶它以老青茶为原料，经发酵、筛分、压制、干燥制成。长方砖形，色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气汤色，红黄分明，叶底暗黑、粗老。

唐太和年间（827~836），因唐文宗特别喜爱 “鄂州团黄”，下诏羊楼洞及其周边地区“普种此茶”，并赐对联：“松峰山上茶，羊楼川溪水”，横批：“洞茶天下”。

唐代巢县县令杨晔撰写的《膳夫经手录》，成书于大中十年（856年），原书四卷，今仅存一卷。《宋史·艺文志》所登四卷，与王尧臣崇文总目四卷手录本基本相同。两个版本可能都是收集转录而成的。其中只有“茶”的内容很详细，分产地、销区、品质优劣等内容，与《茶经》、《茶录》等有同样的考证和研究价值。

《膳夫经手录》里面提到了茶砖，茶饼，茶轴（千两茶）。

茶砖

蕲州茶、鄂州茶、至德茶，以上三处出处者，并方斤厚片，自陈、蔡已北，幽、并已南，人皆尚之。其济生、收藏、榷税，又倍於浮梁矣。

方斤厚片：方形斤重厚片，这就是茶砖的描述。现在没有出土实物和图像。近似可以通过宣化辽墓壁画（毕竟辽墓壁画是离大中十年（856年）最近的茶图）进行推想。

茶

茶，古不闻食之。近晋、宋以降，吴人採其叶煮，是为茗粥。至开元、天宝之间，稍稍有茶，至德、大历遂多，建中以后盛矣。茗丝盐铁，管榷存焉。今江夏已东，淮海之南，皆有之。今略举其尤处，别为二品总焉。新安茶，今蜀茶也，与蒙顶不远，但多而不精，地亦不下。故析而言之，猶可以首冠诸茶。春时，所在吃之皆好。及将至他处，水土不同，或滋味殊于出处。惟蜀茶南走百越，北临五湖，皆自固其芳香，滋味不变，由此尤可重之。自谷雨已后，岁取数百万斤，散落东下，其为功德也。如此。

饶州浮梁茶，今关西山东、闾阎村落皆吃之。累日不食猶得，不得一日无茶也。其於济人，百倍於蜀茶，然味不长於蜀茶。

蕲州茶、鄂州茶、至德茶，以上三处出处者，并方斤厚片，自陈、蔡已北，幽、并已南，人皆尚之。其济生、收藏、榷税，又倍於浮梁矣。衡州衡山，团饼而巨串，岁取十万。自潇湘达於五岭，皆仰给焉。其先春好者，在湘东皆味好，及至湖北，滋味悉变。然虽远自交趾之人，亦常食之，功亦不细。潭州茶，阳团茶（粗、恶），渠江薄片茶（有油、苦硬）、江陵南木茶（凡下），施州方茶（苦、硬），己上四处，悉皆味短而韵卑。惟江陵、襄阳皆数十里食之，其他不足记也。建州大团，状类紫笋，又若今日大膠片。每一轴十片余，将取之，必以刀刮，然后能破，味极苦，唯广陵、山阳两地，人好尚之，不知其所以然也，或曰疗头痛，未详（以上以多为贵）。蒙顶（自此以降，言少而精者）。始，蜀茶得名蒙顶也，于元和以前，束帛不能易一斤先春蒙顶。是以蒙顶前后之人，竞栽茶以规厚利。不数十年间，遂斯安草市，岁出千万斤。虽非蒙顶，亦希颜之徒。今真蒙顶有鹰嘴、牙白茶，供堂亦未尝得其上者，其难得也如此。又尝见书品，论展陆笔工，以为无等，可居第一。蒙顶之列茶间，展陆之论，又不足论也。

湖（州）顾渚，湖南紫笋茶，自蒙顶之外，无出其右者。峡州茱萸簝，得名近自长庆，稍稍重之，亦顾渚之流也。自是碧涧茶、明月茶、峡中香山茶，皆出其下。夷陵又近有小江源茶，虽所出至少，又胜于茱萸簝矣。舒州天柱茶，虽不峻拔遒劲，亦甚甘香芳美，可重也。岳州浥湖所出亦少，其好者，可企於茱萸簝。此种茶性有异，唯宜江水煎得，井水即赤色而无味。蕲州、蕲水团黄、团薄饼，每斤（捆）至百余斤，率不甚麄弱。其有露消者，片尤小，而味甚美。寿州霍山小团，其绝好者，上于汉美。所阙者，馨花颖脱。睦州鸠坑茶，味薄，研膏绝胜霍山者。福州正黄茶，不知在彼，味峭□上下，及至岭北，与香山、明月为上下也。