专家揭秘：海滩上的神秘“外星生物”其实是美食！

近日在英国德文郡，当地哈特兰海滩上出现一根奇怪的酷似外星生物的东西，经专家认证，这是一段被冲上岸的树干，上面布满了稀有的鹅颈藤壶。

藤壶并不属于软体动物，而是一种甲壳类动物。因生有石灰质壳板，长久以来一直被误当作贝类，直到上世纪初生物学家观察到藤壶的幼虫后，才认识到原来藤壶不属于贝类，它们和各种虾、蟹的关系更近。听起来是不是更有食欲？

鹅颈藤壶在中国被称为狗爪螺，是藤壶类生物。又名海鸡脚，有“来自地狱的海鲜”之称，生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里，它的生长环境对水质要求很高，微量元素高，味道鲜甜。

鹅颈藤壶喜欢生长在常年被海浪拍打的潮间带高潮区礁石上，因为那里的冰冷海水富含氧气和上涌而来的微生物。短短几小时退潮时间则是人们铤而走险采集藤壶的最佳时机，采集过程无疑是一场场争分夺秒生死攸关的战斗，这些采集者们也被人们称为“藤壶猎手”（Percebeiro）。

这种用生命换来的海鲜自然价格不菲，鹅颈藤壶在市场上常常要卖到好几十甚至上百欧一公斤。大概一万年前人类就已经开始采集和食用鹅颈藤壶，如今，它是食客与主厨都十分喜爱的高端海鲜。

加利西亚名产鹅颈藤壶

鹅颈藤壶的烹饪方式十分简单，如同我们平日蒸煮虾蟹一样。传统的做法是用海水轻煮，加入些许月桂叶或是柠檬。一根鹅颈藤壶可以食用的部分相当少，沿着硬壳板下端把柄部粗糙的硬皮撕掉，露出的“肉”就可以直接食用，口感介于海蟹和贝类之间，味道可谓鲜美。

鹅颈藤壶与橄榄油、红葱头、罗勒和胡椒一起翻炒，淋上白葡萄酒和鲜奶油小火炖煮，最后挤上些许柠檬汁，就着面包一起入口。即使是浓重的口味也掩盖不了藤壶本身的绝美，那股浓缩的海味会在口中久久萦绕。

煮鹅颈藤壶

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