过期茶叶是否仍可饮用？

茶叶过期了能不能喝？这是一个老生常谈的问题。小懂在后台也经常收到茶友们询问“岩茶过了保质期可以喝吗？”、“绿茶过期半年还能喝吗？”等诸如此类的问题。

一般茶叶都有保质期，买茶时包装上都会标注上相关的保质期，不同种类的茶叶，保质期也不尽相同。那么，茶叶过期了到底还能不能喝？今天一起来详细了解下！

不同茶叶保质期多久？

茶叶根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，按照茶的色泽与加工方法分为：绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、黑茶、红茶六大茶类。

绿茶作为中国第一大茶类，因原料多采用较为鲜嫩的芽叶，且在制作过程中没有经过发酵，所以容易变质，保质期也相对较短。

购买绿茶时，一般包装上都会写保质期18个月。同样原料鲜嫩，多了一道“闷黄”工艺，轻发酵的黄茶保质期一般也为18个月。

近年来处于不断增长阶段，传统工夫红茶品种越来越丰富，原料有细嫩芽叶，也有大叶种茶青，发酵程度较高，保质期也较长。

中国茶叶流通协会发布的《T/CTMA 029-2021 红茶保质期》规定红茶保质期在36-48个月，市面上售卖的红茶一般标注保质期36个月。

白茶、黑茶一般没有明确的保质期，因耐于久藏，越陈越香！若存储得当的话能存10-20年，久存之后带独特陈香，口感更醇厚润滑。

乌龙茶标注的保质期一般为36个月，不过乌龙茶大都需要经过退火。以武夷岩茶为例，在加工过程中，有一道关键工序“焙火”。

因此，刚焙好的岩茶火气未除，不宜饮用，所以要存放一段时间退火后，再品饮滋味会更醇和，而经过焙火的岩茶也耐于久存，越陈越香。

过期茶叶能不能饮用？

首先要知道茶叶属于食品，根据GB7718－2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，茶叶外包装上必须标注保质期。

不过，茶叶保质期与食品保质期有区别！日常食品超过保质期后可能会变质，而茶叶过了保质期，更多的是滋味、香气削弱。

并不代表茶叶立刻变坏！因此茶叶所谓的“保质期”，可以理解为，在符合包装注明的贮藏条件的前提下，该茶叶的最佳品饮期。

从这个定义出发，茶叶过了“最佳品饮期”理论上来说是可以喝的。但过期茶叶到底能不能喝？还是要看后期茶叶保存的怎么样！

首先小懂要强调，为了保证茶叶的最佳品饮口感，当然是在保质期内喝完最好，也最安全。若过了保质期，茶叶没有变质是能喝的。

但若贮藏不当，导致茶叶出现受潮、发霉等情况，那不管是否在保质期内，茶叶已发生明显的变质，则再可惜也要丢掉，不宜饮用！

若是武夷岩茶在储存中出现返青情况，则可以通过复焙一道火挽救。过期茶叶能不能喝这个问题，归根结底在于茶叶是否变质！

如何判断茶叶是否变质？

01观 色 泽

首先是看干茶的色泽，茶叶正常的颜色是光泽油润的，拖出现黑点、灰白色等类似霉点，说明茶叶已变质，不适合再品饮了。

观茶汤颜色，绿茶绿叶绿汤、白茶汤色杏黄，黄茶呈现“三黄”品质，黑茶汤色乌褐或红浓等，明显变色茶叶也可能变质了。

02摸 茶 叶

在质感方面，正常茶叶摸起来是干脆的，容易折断；受潮劣变的茶叶湿度大，捏起来发软、不干爽，触感湿湿的，韧性也较差。

02闻 异 味

正常的茶叶都有茶香味，不同茶叶香气不同，或浓或淡，茶香怡人。除了正常的茶叶香气以外，若出现霉味、酸馊味等难闻异味，则需要多加注意。

04尝 滋 味

变质的茶，茶汤的口感会大打折扣！比如绿茶最大的特点就是鲜爽感，若喝着没有任何鲜爽感，还有杂味，八成是变质了，失去了品饮的价值。

其他茶类变质了，醇厚度、回味性或收敛性也会有明显地下降。此外，明显变质的茶叶滋味难喝，还可能对人体造成伤害，最好还是忍痛割爱！

短时间内过期的茶叶，没有发生变质还是可以适当饮用的，若茶叶过了保质期很久，就算没有变质，口感、香气也会大打折扣，丧失了应有的品饮价值。

这样过期的茶叶也就不太“值得”去喝了！另建议大家若无法准确判断茶叶是否变质，一定要在保质期内饮用，这样不仅安全，而且口感也更好！

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