北纬30度线上的珍品：探秘中国黄山毛峰茶

可爱的小茶发芽了

翠绿的海洋

弥漫着茶的幽香

在地球上，北纬30度线是一条神秘而奇特的纬线，它贯穿四大文明古国，人类文明大多都在这条纬度线上生根发芽，许多令人叹为观止的自然景观也层出不穷

黄山毛峰产于神秘的北纬30度线上，这里生态优越、植被丰茂、山花飘香，放眼四望，群山连绵、茶园吐绿，郁郁葱葱、碧绿夺目，让人看了移不眼，有立马把它们采搞下来的冲动

黄山地区，由于山高、土质好，温暖湿润，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，云雾缭绕，非常适合茶树生长，产茶历史悠久

黄山毛峰创制于清代光绪年间，属于历史名茶。其中的特级黄山毛峰可以说是中国毛峰中的极品，外表如象牙，鱼叶金黄，冲泡过后，清香高长、汤色清澈、滋味鲜浓、醇厚、甘甜，颇有大黄山的气魄

“黄山茶、香天下”，早在1959年，黄山毛峰、大平猴魁、祁门红茶入选中国十大名茶，2016年，黄山市被命名为“中国名茶之都”

黄山一级毛峰的主要特点：辩梢肥壮、色泽翠绿、茸毛多、节间长、鲜嫩度好，由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的香味，而且香气高、滋味浓、耐冲泡，且条索肥硕、紧结，白毫显露

黄山毛峰的鲜叶采搞非常讲究，以一叶一芽初展为特级标准，一芽一、二叶初展为一级，一芽二、三叶初展为二级

黄山毛峰采摘的时间也非常讲究，特级毛峰清明节前采摘；一级毛峰清明节前后，二级毛峰谷雨边采摘

采摘的鲜叶带回家后先进行拣剔，去除冻伤、老叶及虫害叶，以确保茶叶质量，然后进行加工，上午采摘的下午加工，下午采摘的晚上加工，保持原叶的鲜嫩度

黄山毛峰烘干后，还要再次进行拣选，把托叶、碎末及老叶剔除，确保其质量达标

加工好的黄山毛峰一般当晚就得出售，产区为确保茶叶品质，必要时还会进行车辆管制，只许成品出，不许鲜叶进入，以保证产区外的鲜叶进不来，防止鱼目混珠

部分图片来源于百度网盘