茉莉花茶：一种你可能不知道的茶

众所周知，除了传统的六大茶类以外，中国还有一些茶类，诸如花茶之类的养生茶，比如说：茉莉花茶，枸杞茶等，今天小编就根据相关资料，为大家总结一些茉莉花茶的相关知识点，有不足之处，请各位看官海涵。

茉莉花茶属于花茶的一种，又叫茉莉香片，距今也有近千年的历史，其原理是利用绿茶等传统茶类为基础，进行二次加工，有点类似于普洱的小青柑茶。

茉莉花茶的制作，是中国人民智慧结晶的体现，制作工序的核心在于“窨制”，原理主要是利用茶叶的吸附性，直白的说就是让绿茶等与茉莉花拌合混合在一起，在一定的空间、温度情况下，让茶叶吸附茉莉花的香气，变成带有花香的茶，最后再将茉莉花从干茶中拿出，俗称“起花”。

当然茉莉花茶的制作工序远远不止这些，还有摊晾、养护、筛花、打底等，高级的茉莉花茶其实没有茉莉花，而且神奇的地方在于没有茉莉花的情况下，干茶反而散发阵阵花香，所以高品质的茉莉花茶价格高昂，当然也不是所有的茉莉花茶都没有花朵，在此不能一概而论。

为了进一步认识茉莉花茶我们，总结了以下七个知识点：

第一个知识点：茉莉花茶属于在加工茶。

与菊花茶相反，茉莉花茶的基础仍然是以六大茶类为底，并不是直接对茉莉花进行加工。而茉莉花茶的第二个知识点就是茉莉花茶中其实没有茉莉花或者茉莉花很少（注：个人认为含有少量的茉莉花主要为了茶汤好看，起到修饰目的），而不是把茉莉花与茶叶混在一起。

第三个知识点就是理论上茉莉花茶可以以六大茶类的任何一种茶为基础进行制作，但是现实中基本上以白茶和绿茶为主，其中又以绿茶最多；

第四个知识点为茉莉花茶的“窨制”一定程度上与它的品质级别有关，一般有“三窨一提，五窨一提，七窨一提”的说法，窨制次数越多，香气吸收的也就越充分，低品质的一般一到两次，中档的三到六次，高档的七到十次；

第五个知识点则是正常来说品质越好，窨制次数越多，但是窨制次数越多，品质不一定好，这一点请大家切记；

第六个知识点则是茉莉花茶的冲泡方式，因为多采用白茶与绿茶，所以冲泡方式与他们类似，以往我们总结过各种茶叶的冲泡方法，大家有兴趣可以去看看；

第七个知识点：目前广西横县是中国最大的茉莉花茶生产基地，是中国的茉莉之乡，当然四川、安徽、江苏都有不错的茉莉花茶；最后个知识点是：茉莉花茶的茶汤颜色一般为绿黄色，也有黄红色的，主要个工艺，茶底有关。

茉莉花茶作为一款经典的花茶，具有行气开郁、提神、预防心血管病的作用，但是作为一款茶饮，也是有禁忌的， 那么大家喝过茉莉花茶吗？可以在评论区交流下感受。