买螃蟹不踩坑：懂行人的选购秘诀！

导语：买螃蟹时，懂行人只看这几点，不花冤枉钱，个个顶盖肥，很实用

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。自从9月1号开海后，码头海鲜市场每天都是人挤人，热闹非凡，买海鲜和不要钱似的，渔船上都是刚打捞上来的海鲜，端上岸边，不一会儿就卖空了，无论哪种海鲜都卖得特别火。今天要和大家分享的是买螃蟹的小技巧，毕竟现在正是吃梭子蟹的时节，鲜香肥美，价格实惠，一般15-25元一斤，吃起来真过瘾。身为海边人，挑螃蟹可是拿手的，懂行人只看这几点，保证不花冤枉钱，个个顶盖肥，很实用，这也是老渔民教我的，先收藏起来。

第一点，买螃蟹不要买放在水里打氧的，基本都是养了好几天的，肉很空，煮熟后打开一包水，吃着也不鲜，根本吃不到好螃蟹。要买图片这种不打氧的，这才是当天的新鲜螃蟹，新鲜度保证了，再开始挑螃蟹，不新鲜的怎么挑也白搭。

第二点，捏一下螃蟹肚脐两边，也就是我手的位置，如果很硬按不下去，这就是一只肥蟹，反之按下去有些软的就不要买了，这种比较空没有肉。

第三点，看下螃蟹底部，也就是螃蟹屁股，越翘的就越肥，记得对比一下，尤其是老板帮你拿时，你这样一对比就知道是懂行人，不敢忽悠你了。

第四点，螃蟹的公母是根据肚脐判断的，第一个三角形尖尖的是公螃蟹，下面两个稍微胖一点的三角是“二母蟹”，有的地方会叫小娘蟹，就是没成熟的母螃蟹，却有蟹黄，退壳后才会变成真正的母蟹。现在的梭子蟹只有这两种最肥，真正的母螃蟹还要过段时间才有，爱吃蟹黄的就选二母蟹，爱吃蟹肉多一些的就选公蟹，口感都很好。

第五点，看下螃蟹肚脐的颜色画圈的地方颜色越深就越肥，发红或发黑的最佳，如果颜色很浅，就不要买了，指定不肥。再就是中等大小的梭子蟹比大个得更肥，不要以为越大就越好，还有很多是越大就越空的，按照以上5点挑选，保准能买到好螃蟹。

除了梭子蟹，海边人还认这种花盖蟹，当地才有的，也是肥美的时候，口感一点也不比梭子蟹差，这种一般都是10-15元一斤，别看个头不大，个个顶盖肥，遇到别错过哦。

爱吃梭子蟹不会挑？老渔民教你几招挑螃蟹，保证个个鲜肥，太香了。蒸螃蟹要肚子朝上放入锅中，冷水上锅才会不断腿不流黄，大火烧开蒸10分钟左右就熟了，看我买的螃蟹真肥啊，吃上一口解馋又顶饱，太过瘾了。挑螃蟹的小知识就分享到这里了，喜欢的朋友收藏转发给家人知道吧，如果您也有买螃蟹的小技巧，欢迎在评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。