茶树为什么只用嫩芽叶？不用精华鲜花朵？古茶树花都白开了？这个疑问被门昌无意解开了，激发我写了一篇长文《普洱古树茶：为何只用嫩叶，鲜花才是精华，茶花制成茶能不能喝？》。

那么，古茶树花好喝吗？怎么泡怎么喝？为了深度解锁，昨天又发篇短文，分享泡、喝的感受，但因截图里的文字内容涉及健康领域，今日凌晨被闭。干脆一不做二不休，再写篇长文，分享茶花茶的完整体验，欢迎新老茶客们多提宝贵意见，把这个普洱茶叶里的贵族展示出来，福利众茶客，尤其利好女性。

茶市都没有的茶花茶会是“贵族茶”？

上篇论述过，茶叶历史很漫长，我国又是原生地。史载第一种茶人，西汉雅安吴理真（公元前53年），被尊为“茶祖”。再到茶圣陆羽，没见过谁把茶花做成茶，更别说上市入户。再说了，当下的茶叶种类那么丰富，价格也天上地下，还是不见茶花茶。仅此现象，难说茶花茶是茶叶至臻，怎能称得上“圣品贵族茶”？

茶叶市场真的没有茶花茶，我也是为茶花打抱不平，觉得生为茶树精华，怎么就成不了仙儿？理应还是茶树组织里最好的部分。文章发出后，证实了我的判断，只是不太容易接受，因为这位网友是奚落我的，见评论原话：

呵呵，我手里有1999年的茶花压制的饼，上周还开了一个带去办公室喝。看了帖子，觉得帖主就是理论派，没啥实践得到的经验。难道不明白，目前，茶花有很多茶农在售卖吗？多买点，让自己多有些实践体会，不比总是写这样空洞乏味的无聊文章更有味？？

奚落归奚落，还是感激他提供了重要线索，原来茶花茶已经有了。经他提示，才想起万能的网络搜索，赶紧的找找。不搜不知道，一搜吓一跳，终于知道茶花茶在茶叶中的地位，货真价实的贵族茶。贵族在哪里？有钱买不到，起码不一定能买到。

茶叶泡喝不能从头香到尾，茶花茶能吗？

正好赶上门昌发我的茶花茶到了。早起饭后，不泡茶叶了，泡茶花茶。先倒出一泡的量仔细看看、闻闻，确实茶叶树的茶花，不是山茶的茶花，也不是观赏茶花的茶花。而且是新采摘、才晒制，有的已盛开，有的还是花骨朵（见第1、6图）。

第一次喝普洱茶花茶，心里还是有准备的，因为以前喝过一些鲜花制成的花茶：茉莉花和茉莉茶、玫瑰花、菊花、石斛花。尽管都原滋原味，但是口感和香气似乎都有缺陷。譬如茉莉和玫瑰的花香太浓，菊花苦味过重，石斛花味淡。

茶花茶冲泡却有惊喜。水冲进去，清雅香气随着蒸汽飘逸出来，满屋飘满了花香。喝着蜂蜜一样恬然顺口，带着淡雅的香气，明显感觉在洗涤着浑浊的肉体。而且从头到尾，泡了3升水，茶色和香气稳定不变，不像茶叶先浓后淡。尤其是香气，尾茶和头泡一个样，实在出乎意料。

茶花不入茶原来是这样原因

这么好的东西，为什么以前不知道？为什么市面上没得卖？为什么陆羽都不收录入《茶经》？琢磨了多久想不通。

问门昌，你是种茶第十代了，该知道茶花的奥秘吧？他说知道，就是没谁当茶做，偶尔茶人采点自己喝。也可能因为有的是茶叶，不再想着去采花，有史以来就越来越少种茶人弄这个。他们芒云寨子都是世代种茶人，没一家采茶花制茶，甚至不大知道茶花能制茶。

从门昌的话语里，我明白了这一系列为什么的答案。他说：“我大约计算过一下采摘人工成本，一个人一天基本就600～800克左右的晒干茶花。干湿比5：1（五公斤新鲜一公斤干花）”。翻译过来，一个人一天采鲜茶花在3-4公斤，按5:1晒成茶花茶0.6-0.8公斤。如果采茶叶，一个人一天6-8公斤，关键是茶叶一年采两季，茶花一年只一季。

门昌还说：“一棵古茶树采得鲜花100-200克，几十年的茶树十几、几十克”。他家只有26棵古茶树，可采鲜花5000克；30亩生态茶（不到百年的茶树），每亩150棵茶树，每棵按50克鲜花，可采摘225000克。即使这样能全部采收，制成茶花茶46000克，46公斤。比起茶叶，产量不足以形成市场供应，没有行情。也就是说，劳神费力采制出来了，卖给谁呢？所以茶农不采摘，更没茶商做这个生意。

后记：2020年感恩喝到真的原生普洱茶，想不到年底又喝到普洱茶花茶，今生第一回。就我的感觉，普洱古树茶花茶，正是白居易描绘的杨玉环（杨贵妃）：“杨家有女初长成，养在深闺人未识”。普洱古树茶花茶该是”杨家有女早长成，养在深闺人未识“。谨以此文，感恩普洱大山，感恩遇见哈尼朋友，感恩结识门昌。在这浮华的世风里，带给我们淳朴的民族风情，让我们得以享受到大山赐予的原生茶叶、茶花和美酒。