黄山毛峰：传奇茶叶背后的故事

黄山毛峰产自安徽黄山，因产自黄山风景区山峰间的茶树上，所以叫做“黄山毛峰”。

黄山毛峰形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露。茶汤清澈微黄。滋味鲜浓甘甜。

相传明朝天启年间，黟（yi）县新任命的县官熊开元，带着书僮来黄山春游，不曾想，竟不小心迷了路，遇到一位挎着竹篓的老和尚，便随老和尚借宿在寺院中。

老和尚泡茶相待，熊开元见茶叶颜色微黄，形似雀舌，满披白毫。

烧开的沸水冲下去，只见热气绕碗边转了一圈，转到中心后直接升腾开来，约有一尺。

氤氲的水汽升腾上去，如同一朵盛开的白莲花，煞是好看。

熊知县便问了老和尚这个茶叶叫什么名字，得知叫做黄山毛峰。

临别的时候，老和尚送了熊知县一包黄山毛峰和一葫芦黄山当地的山泉水。

并叮嘱他一定要用这个泉水冲泡才能出现白莲花的奇异景象。

在下山后，熊知县遇到友人太平知县来访，就冲泡黄山毛峰给友人展示了一番白莲的景象。

这个太平知县遇到这个奇景，就想进贡请赏。

在皇帝面前冲泡时，但不见白莲奇景，皇上大怒之下，这个太平知县只好据实说，是从熊知县处得到这个茶。

遂又召熊开元进宫，后得知是因为没有用黄山泉水的缘故，又来到黄山取到山泉水。

这次再冲泡黄山毛峰，再现了白莲奇景。

皇帝大喜，因此赏赐了熊知县，封他为江南巡抚。

熊开元暗想，黄山名茶尚且品质清高，何况人呢？

于是到黄山云谷寺出家做了和尚。

法名正志。

现在在苍松如云、修竹夹道的云谷寺下的路旁，有一檗（bo）庵大师的墓塔遗址，相传就是正志和尚的坟墓。

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