穿越山峦，感受绍兴的文化韵味——越山青·菖蒲吟

古桥、老宅、流水、人家，古城绍兴总有数不清的风景，让人错把它当成故乡。

绍兴的生活很慢，喝喝黄酒、吃吃茴香豆，聊几句老绍兴的陈年旧事，那样的悠然与从容，描摹出这座城市平实而厚足的底蕴。

六月，古城绍兴有着一丝清凉的静谧，让人没来由地有了一丝贪恋。河水悠悠流淌，黄酒已备好，琵琶弦儿响起来，小曲儿唱起来。这个初夏时节，问山读城将再次推开古城绍兴的城门，寻找一幅“绍兴印象”。

千年前，陆游在绍兴做官，曾建快阁，取“登阁眺望，碧水青山尽收眼底，确实快哉！”，诗人晚年于此读书、会友、饮酒。

此次之行我们将从快阁出发，途径鉴湖诗廊、杏卖桥（其得名于陆游“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花”之句，又称“杏梅桥”）、画桥（陆游有诗“一弯画桥出林薄”、“画桥南畔倚胡床”等题咏）、 秋水长天阁、 柳姑亭等，最终落脚陆游故里。

在士大夫隐居的古典诗意场所，放空自己，跟着文化专家领略“唐诗”里的绍兴。

越窑，中国古代最著名的青瓷窑系。持续烧制了1000多年，于北宋末、南宋初停烧，为中国持续时间最长、影响范围最广的窑系。

唐代的文人雅士喜欢饮茶，越窑青瓷温润如玉的釉质，青绿略带闪黄的色彩完美地烘托出茶汤的绿色，因此越窑青瓷受到文人雅士的喜爱与热捧，唐代诗人陆龟蒙，写下“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”来赞美。

在越窑古窑址，青瓷非遗大师董文海将为你解读古老的青瓷技艺。

董文海简介

浙江省工艺美术大师、越窑青瓷烧制技艺传承人。致力于越窑青瓷的挖掘与传承已有40余载。

绍兴黄酒，三个大钱一碗，是孔乙己的钟爱，也为众多名人所喜。黄酒喝到尽兴处，人就会变得激扬而豪迈，于是就有了风流潇洒的《兰亭序》，有了落寞寂寥的《题墨葡萄诗》，有了情思缱绻的《钗头凤》。

绍兴人的日常也离不开黄酒，河边酒肆、深巷里弄随处可闻见淡淡的酒香。去绍兴，一定要喝一次绍兴酒，或多或少随心而走，若浓若淡自有把握。

这个初夏，迎接我们的将是十年陈酿开坛，工艺美术师金建良现场教你识别花雕、太雕、加饭和香雪等黄酒。

金建良简介：

工艺美术师

历任古越龙山车间主任、生产科科长

绍兴是水乡，乘着船儿过大桥小桥，远处青山峨峨，近处烟火人家，江南的韵味亘古绵长。

沈园，一处私家园子，经历如此岁月沧桑，全因一个千年不老的故事，一首钗头凤。“红酥手，黄藤酒，满城春色宫墙柳……”

夜游沈园，一曲钗头凤，一壶小酒，一碟茴香豆，几块橘红糕，古城绍兴的夜晚可以如此温柔缱绻。

绍兴城文化名人众多，尤以书法为盛，名人留下来的古迹与传说也多，而这座城好似沾染了文人雅士的风流，颇多诗意。本次读城，我们将跟着专家重走书学之路，访徐渭、鲁迅，穿越时空与先人对话。

◈ 徐渭青藤书屋

徐渭，字文长，号天池、青藤，被尊为“青藤画派”创始人，自称“吾书第一、诗二、文三、画四”，以诙谐多智的言行和颇富离奇色彩的奇闻轶事，成为绍兴民间妇孺皆知的历史名人。

青藤书屋，我国古代十大画家之一的徐渭诞生和读书的地方，在这里可以看到他的不朽作品和生平遭遇。

◈ 鲁迅故里

在这独具江南风情的历史街区，是原汁原味解读鲁迅作品、品味鲁迅笔下风物、感受鲁迅当年生活情境的真实场所。

王化，平水珠茶的原产地。一个因茶而兴，又正在被历史湮没的茶业胜地。

十九世纪五十年代，茶叶出口由原来的广州移到上海，上海成了茶叶经营的集中地。平水镇因其特殊的地理位置，盛产珠茶。在茶叶从平水运到上海出口的过程中，“茶马古道”因此形成。

在王化村里，古迹众多，其中最著名的当数宋家台门——几百年前茶叶巨商宋周瑞家族的府邸。早在清朝时期，一个山里人居然把茶叶做到每年出口几万箱，并在老家建起了如此大气、精美的房子，这其中之故事不得不让人浮想联翩……

王化瑞泰茶栈后人宋晓，为大家解密“王化”。

宋晓简介

毕业于浙江大学茶学系，王化瑞泰茶栈后人，现任绍兴市茶叶学会副秘书长。

绍兴的美食注重香酥绵糯、原汤原汁、汁味浓重，而且常用鲜料配以腌腊食品同蒸同炖，富有江南水乡的风味。本次绍兴之旅将邂逅一大波绍兴美食，你最爱的是哪一味？

| 茴香豆 |

绍兴四季常备的下酒菜，用干蚕豆与茴香、桂皮、食盐和食用山萘共同调制而成。

| 绍兴醉鸡|

醉鸡它以黄酒、绍兴酒作为基本调料，不但能去腥、解腻、添香、发色、增鲜，而且还具备了容易消化吸收的特点。酒香浓浓，浸着滑嫩的鸡肉，让人直呼醉了醉了...

| 干菜河虾 |

梅干菜蒸河虾，干菜能吸收肉油脂，配以鲜虾，加上独特的天然调味料，香味相互渗透，口感微辣，鲜香脆嫩，色泽褐红油润，油而不腻，鲜香糯甜。

| 酱爆螺蛳 |

酱爆螺蛳，螺蛳最家常却最经典的做法，豆瓣酱的香味把螺蛳肉的肥美鲜嫩衬托的淋漓尽致，那真的是打嘴巴也舍不得丢的美味啊!

| 臭豆腐 |

臭豆腐其名不美，外陋内秀，平中见奇，风味迷人。经选料、配卤、浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成，色泽黄亮，外脆里松，香气浓郁。

一个城市的风骨，不在繁华闹区。走马观花，并不能真正触摸到绍兴的脉搏。你想聆听它的心跳吗？那就在夏意盎然的6月，随问山一起走进绍兴。浓缩的三天，带你领略最原汁原味的绍兴。

（以上部分图片源于网络）