乌龙茶的八大经典品种

1、武夷大红袍

武夷岩茶历史悠久，而大红袍乃是武夷岩茶中之姣姣者。生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气，山间岩缝和沟壕的特别土质赋予大红袍一种坚韧、醇厚的品质。它叶质厚润，采制成茶芬芳独特，即使九道冲泡，依然不失其桂花香，堪称奇茗，被誉为国宝。

乌龙茶茶叶本身讲究的是“绿叶镶红边”，看起来就像披上了大红袍一样，故有其名。和其显赫名声相反，大红袍的外表十分普通，甚至难看，类似“霉干菜”。然而，它的诸多保健功能、神奇功效，使它从古至今，广赢中外青睐，武夷人自豪地将其总结为“乞丐外表，菩萨心肠，皇帝身价”。

外形　条索匀整壮实，色泽绿褐鲜润

汤色　金红清澈

香气　桂花香

滋味　甘泽清醇

叶底　软亮、边红中绿

2、铁罗汉

铁罗汉是武夷岩茶中最早的名丛，为武夷茶树名，叶长，树木极其壮观，据说铁罗汉有治疗热病的功效。每年5月中旬开始采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，清香回甘之味乃是铁罗汉的一大特色。

外形　条形壮结、匀整，绿褐鲜润

汤色　深橙黄色，清澈艳丽

香气　天然花香，香气馥郁幽长

叶底　叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄

3、白毫乌龙

白毫乌龙有“最高级乌龙茶”之称，70%发酵度的白毫乌龙，又名“膨风茶”、“风茶”；也由于冷热软皆宜，待茶汤稍冷时，滴入一点白兰地等浓厚的好酒，可使茶味更加浓醇，而以此被誉为“香槟乌龙”。

白毫乌龙茶树以不喷洒农药，全以人力手工，仅采摘其“一心二叶”闻名，并以具有多量白毫芽尖者为极品，相当珍贵。

外形　白毫明显呈现红、白、黄、绿、褐色泽

叶底　柔软黄亮

汤色　琥珀色

香气　馥郁悠长，近似香橼香

滋味　甘醇

4、文山包种

文山包种茶历史悠久，是台湾北部茶类代表。清光绪初年，因向宫廷进贡，将四两茶叶用两张方形毛边纸内外相衬包成四方包，以防茶香外溢，外盖茶名及行号印章，光绪帝对此茶赐封为“包种”。目前台湾所生产的包种茶以台北文山地区所产制的品质最优、香气最佳，所以习惯上称为“文山包种茶”。

外形　条索匀整、卷曲，色泽褐绿，油润有光

叶底　叶底匀亮

呈淡绿底红镶边

汤色　竹黄色明亮

香气　兰花香

5、永春佛手

永春佛手以佛手命名，不仅因为它的叶片和佛手柑的叶子极为相似，而且因为制出的干茶冲泡后散出如佛手柑所特有的奇香。

冲泡后的永春佛手茶滋味醇厚、回味甘爽，就像屋里摆着几颗佛手柑、香椽等佳果所散发出来的绵绵幽香，沁人心腑。

外形　肥壮重实，呈耗干状，砂绿油润

叶底　芽叶连枝完整

汤色　橙黄明亮

香气　成熟的果香与蜂蜜香

6、武夷肉桂

武夷肉桂亦称玉桂，由于它的香气滋味有似桂皮香，所以在习惯上称“肉桂”。

武夷肉桂外形条索匀整卷曲；色泽褐禄，油润有光；干茶嗅之有甜香；茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。

冲泡后的肉桂茶汤具有奶油、花果、桂皮般的香气，入口醇厚，回甘很快，咽后齿颊留香。

外形　紧结叶尖弯曲，深绿呈青蛙皮色

叶底　青绿微红边

汤色　竹黄色明亮香气兰花香

7、安溪铁观音

安溪铁观音是福建乌龙茶极品之一，素有“茶王”之称，产于福建安溪，那里重峦叠嶂、雨量充沛、温和湿润，是茶树的“良种宝库”。

铁观音条索肥壮紧结，色泽砂绿鲜润，红点鲜艳；香气浓郁持久，有天然兰花香；滋味醇厚甘甜，且很耐冲泡，七泡尚有余香。

铁观音有杀毒消菌、消食解腻、减肥瘦身、美容抗衰、提神益思等作用。经常饮用还可防癌症、降血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病发生。

外形　肥壮圆结、沉重匀整、砂绿油润、红点鲜艳

汤色　金黄明亮

香气　浓馥持久、富兰花香

滋味　醇厚甘鲜、回甘悠长

叶底　软亮、肥厚红边

8、冻顶乌龙

冻顶乌龙是台湾省出产的乌龙茶珍品，因产于冻顶山上，故名冻顶乌龙。

常饮冻顶乌龙可预防衰老、降低血液中胆固醇含量、抗肿瘤；同时又能减肥瘦身、美容养颜、美白皮肤；还可预防蛀牙。

冻顶乌龙外观紧结，呈条索状，墨绿色带有光泽；茶汤清澈，呈蜜黄色，香气清纯，具有花香，滋味甘醇浓厚，耐冲泡。

外形　条索紧结、匀整，卷曲成半球，墨绿油润

汤色　橙黄透亮

香气　清香持久

滋味　浓醇甘爽

叶底　绿叶红镶边