铁观音冲泡全攻略：四大技巧助你泡出美味茶香

铁观音作为我国著名的茶种，备受许多喝茶爱好者的喜爱。但是我们光知道铁观音的美味，又有多少人知道又该怎么泡铁观音吗？今天我就从下面这几个角度来跟你分析怎么泡出一杯好喝的正宗铁观音。

一、茶具的选择并不是一成不变的

很多人往往就有这样的固定思维，那就是认为用紫砂壶泡出来的铁观音才是最正宗的铁观音。其实真实情况并非如此。我们都知道铁观音有两种喝法形式。其一就是浓茶型的铁观音，其次便是清茶型的铁观音。

这两种不同的喝法其实都有着适合自己的茶具。就比如对于浓茶型的铁观音爱好者而言，我建议用紫砂壶泡法比较好。因为这能最大程度地维持茶的浓度。不过对于清茶型的爱好者而言，我首推用盖碗来泡最好。这两种不同的茶具选择均能使铁观音的相应韵味得到最好的体现。

二、铁观音的冲泡时间怎么把握

这个问题的回答也要分情形。如果你泡的是第一杯茶的话，我建议此时的最适时间为一分半。因为如果泡发的时间太短的话，茶叶中的有机物质就无法做到很好地渗透到茶水之中，其次如果泡发的时间太长的话，就会将茶叶泡的太过于松软，不利于铁观音的多次泡制。但如果你泡的已经不是第一杯了，那么在此之后你泡的每一杯都应相应的增加三十秒钟。也就是说你如果泡的是第二杯的话你的最适泡制时间就是一分半。

不过在这里你就需要注意了，铁观音的泡制次数最好不要超过四次，因为在前四次的泡制之中茶叶中百分之九十五的有机质已经渗透到茶水之中，之后你即便泡在多次也品尝不到什么风味。这是十分不利于饮茶的。

三、水温对茶的影响

这个问题其实存在较大的争议，因为很多人都认为泡茶水的温度在八十摄氏度左右最好。但其实根据我这么多年喝铁观音的经验得知，其实泡制铁观音的水温在95摄氏度到100摄氏度之间最好。这也就是为什么我在泡制铁观音时，水要保持不断烧开的原因。因为这有这样才能更好地泡开铁观音，增添茶的风味。

四、铁观音的投茶量是多少

这个问题并没有一个明确的答案，因为具体的投茶量并不仅仅要看自己的喝茶风格还要看自己茶具容积的大小。你茶具容积大你就可以相应的多投放一点，你茶具容积小你就要少加一点茶叶。对于喝茶风格也是如此，偏爱于浓茶的人茶叶的投放量可以相应增多。在此我想告诉大家，与其说铁观音的投放量是多少还不如说相应的投放比例。对于浓茶而言，取1:25的茶水比例最佳，不过对于爱喝清茶的人来说1:15的茶水比例最适合不过。