天然养胃专家大揭秘：一物胜过十斤山药！

文 | 魔法清泉lhFU8Uz

编辑 | 魔法清泉lhFU8Uz

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现代生活节奏飞快，我们就像陀螺一样不停旋转，工作、家庭、社交，每一项都在压缩着我们的时间和精力，有多久，你没有好好吃一顿早餐了？有多久，你又在深夜加班后，用一碗泡面草草果腹？我们的胃，就在这样日复一日的“摧残”下，逐渐变得脆弱不堪

你是否也曾经历过这样的时刻：酒足饭饱后，一阵隐隐的灼烧感从胃部蔓延开来，提醒着你“要吃点清淡的”；或是深夜加班，饥肠辘辘之时，却只能望“辣”兴叹，担心一不小心就“喜提”胃痛套餐，不知不觉间，“养胃”成了许多人生活中挥之不去的“必修课”

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说到养胃，大家脑海中浮现的第一个食物是什么呢？是温润滋补的小米粥，还是健脾益气的山药？这些食物的确对胃部有益，但今天要给大家介绍一位养胃界“低调的实力派”——白玉花生

也许你会感到惊讶，普普通通的花生，竟然还有养胃的功效？其实，早在古代，花生就被中医认为是“脾胃之果”，具有健脾和胃、润肺化痰的功效，而白玉花生，更是花生中的“佼佼者”，它外皮洁白，口感细腻香甜，营养价值也更为丰富

白玉花生富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等多种营养物质，其中，对胃部健康尤为有益的是它所含的磷脂和胆碱，磷脂是构成细胞膜的重要成分，能够保护胃黏膜免受损伤；而胆碱则可以促进胃肠蠕动，帮助消化，缓解胃胀、便秘等不适症状

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除了丰富的营养价值，白玉花生的食用方法也十分多样，可以直接生吃，享受它清脆香甜的口感；也可以煮粥、煲汤，为菜肴增添独特的风味，而今天，要给大家推荐一种简单易做，却又美味养胃的吃法——醋泡白玉花生

醋泡白玉花生，顾名思义，就是用醋来浸泡白玉花生，醋，是家家户户必备的调味品，它不仅能为食物增添酸爽的口感，还具有一定的保健功效，中医认为，醋性温味酸，入肝、胃经，具有消食开胃、活血化瘀的功效

将白玉花生与醋搭配，两者相辅相成，养胃功效更佳，醋的酸性可以中和胃酸，缓解胃痛、反酸等症状；而醋中的醋酸还可以促进胃液分泌，帮助消化，增进食欲，醋泡过的白玉花生更容易被人体消化吸收，营养价值也得到了进一步提升

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接下来就让我们一起来学习一下这道简单易做的养胃佳肴——醋泡白玉花生的做法吧！

我们需要准备以下食材：白玉花生500克、陈醋300毫升、蚝油5毫升、白砂糖15克、食盐2克、香菜、红椒、柠檬片适量

在挑选白玉花生时，要注意选择颗粒饱满、色泽洁白、没有霉变或虫蛀的，陈醋最好选择酿造醋，味道更香醇

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食材准备完毕后，就可以开始制作了

第一步：清洗白玉花生，将白玉花生放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质

第二步：浸泡白玉花生，将洗净的白玉花生放入干净的容器中，倒入足量的清水，浸泡2-4小时，直至花生充分膨胀

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第三步：剥去花生衣，将浸泡好的白玉花生用手轻轻搓揉，剥去红色的花生衣，这一步可以根据个人喜好选择是否进行，保留花生衣可以摄取到更多的营养成分，但口感会略微涩口

第四步：调制料汁，取一个干净的碗，倒入陈醋、蚝油、白砂糖、食盐，搅拌均匀，制成料汁

第五步：浸泡花生，将剥去花生衣的白玉花生放入干净的玻璃瓶中，倒入调制好的料汁，盖上盖子，放入冰箱冷藏浸泡2小时以上即可食用

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在浸泡过程中，可以根据个人口味加入适量的香菜、红椒、柠檬片等配料，使醋泡花生的口感更加丰富

醋泡白玉花生做好后，可以作为开胃小菜，也可以作为零食，酸甜爽脆，非常解馋，但需要注意的是，由于醋泡白玉花生中含有较多的醋，所以胃酸过多的人群不宜多吃

除了醋泡白玉花生，日常生活中还有许多养胃的小技巧例如：

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1规律饮食，定时定量，避免暴饮暴食

2细嚼慢咽，充分咀嚼食物，减轻胃部负担

3避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物

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4保持心情舒畅，避免过度紧张和焦虑

养胃是一个长期的过程，需要我们从生活中的点滴做起，坚持良好的生活习惯，才能拥有一个健康的胃

你还有哪些养胃妙招呢？欢迎在评论区分享你的经验让我们一起守护胃的健康！

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