关注荣瑞祥，带你了解更多茶知识、资讯

#普洱茶##春茶、夏茶、秋茶的区别##茶生活#

茶叶，不同季节采摘会有不同的风味，然而以季节划分的普洱茶，其中的普洱春茶却独得“恩宠”，而其它季节的普洱茶，特别是夏茶则饱受茶友诟病。难道是因为普洱夏茶一无是处吗？其实它还有这3个好处。

1. 普洱夏茶具有这3个劣势

喝茶的人常听“春茶苦、夏茶涩、要好喝秋白露”这句俗语。由此不难发现夏茶之所以不被喝茶人所看好，主要是因为它的涩感比较强。

普洱春茶

我们都知道，夏季高温高湿的气候特点，虽然加速了茶树生长速度，但同时也使得茶叶内含物质中的氨基酸等造就茶叶鲜爽度的物质降低，而茶多酚、咖啡碱等物质增加，茶叶内含物质比例严重失衡，自然会导致茶叶涩感强。

其次，夏茶还具有汤水淡薄、香气不足的特点。

2. 普洱夏茶的3大用处

通过上面的分析可知，夏茶虽然具有一些天然的劣势，但它并非一无是处，还有这些用处。

1）可用作熟茶发酵

了解熟茶发酵技艺的茶友都知道，熟茶是一种高投入低产出的茶类，且熟茶发酵的风险比较高，一旦发酵技术不过高，将损失惨重。然而，用夏茶来进行熟茶的渥堆发酵，茶叶中的涩感会随之不断消解，继而降低涩感对茶汤口感和茶叶品质的影响。

2）可用来做普洱茶拼配

以名山古树的春茶来说，它们的成品茶通常价格高昂，恐怕要令很多茶友望而却步，然而用价格相对较低的夏茶料来做拼配，不仅能够有效控制茶叶成本，让人们能够以相对适中的价格尝鲜名山茶，还能够显优隐次，将一款茶的口感优势突显出来。至于茶叶品质高低，自然与制茶师傅的拼配技术水平高低有很大关系。

3）可平替名山茶

通常来说，茶叶品质较高的普洱茶，只要它的树龄足够大，且周边的茶园生态环境较好，再加上当年的雨水天并不是很多等条件综合作用下，普洱夏茶的品质也并不见得就一定差，有的名山茶，直接销售夏茶也并未可知。

对于一些喜欢名山茶的茶友来说，与其对天价春茶望而却步，不如选择平替款——夏茶，它的口感滋味或许会呈现出令人惊艳的一面。

春茶干茶和汤色

此外，关于夏茶的分辨方法，茶友们可通过干茶外形、口感滋味等来做区分。（PS：夏茶通常叶片大而薄，与茶树品种本身是大叶种还是中小叶型无关；茶梗细长且偏硬，韧性差且少有马蹄；干茶色暗且偏黑，茶毫较春茶少；汤水薄，有水味；叶底活性和韧性差）茶友们在选购普洱茶时，若是想要避开夏茶，买到好春茶，就要多加留心了。

春茶叶底

至于夏茶的优劣，以及它的具体用途、分辨方法，就说到这里。我写这篇文章的主要目的并不是为了给夏茶正名、洗白......主要还是为了让茶友们理性地看待普洱茶，在茶叶选购过程中做出正确的购买决策。茶友们对此有不同的观点和看法吗？欢迎留言与我分享交流哦。

作者：简抒

图片来源：荣瑞祥

往期好文推荐：

何谓 “春茶”？

秋茶好在哪？

普洱茶春水秋香，为何你只看到了秋茶涩？4点教你看待秋茶香与涩