陆羽茶交所揭秘｜「茶秘笈」安化黑茶8大疑问！购买优质黑茶，务必了解…

老话说“人情一把锯，你不来，我不去”

春节迎新

礼尚往来，必不可少

为家人、亲友奉上一份茶礼

既是互送祝福，也是互叙旧情

于是乎

好喝又健康的安化黑茶，就成为春节茶礼的首选

可是怎么挑到好的安化黑茶呢？

想买好黑茶，请记住这8点！

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什么是安化黑茶？

安化是地名，是湖南省益阳市安化县

安化黑茶，是安化县

它是中国三大黑茶之一，在茶的历史长河中独树一帜

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安化黑茶，而不是安化茶？

黑茶是六大茶类之一

而安化不只是产黑茶，还产绿茶、红茶、乌龙茶等；

安化属于湘中偏北，地处北纬27°58′54′－28°38′37′之间、雪峰山脉北端、资水中游，恰好坐落于北纬30°产茶带上。

安化红茶

四季天平地安，全年风调雨顺，再加上全境以板页岩、冰碛岩风化发育而成的“砾土”（俗称火岩土）为主，优越的地理条件使安化域内茶树的不种自生

安化不只是产黑茶，这点须记清

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安化黑茶历史沿承

安化黑茶具体起源时间难以考证清楚

明嘉靖三年（公元1524年），御史陈讲奏以“商茶低伪，悉征黑茶”，这或是黑茶名号见于典籍的最早记录。

据《膳夫经手录》所载“渠江薄片茶”，《茶谱》云渠江茶“其色如铁如芳香异常，烹之无滓也”，有学者推断这是“早期的安化黑茶”，说明唐五代时期其制作工艺水平已经很高了。

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安化黑茶的茶品有哪些？

安化黑茶历史悠久，千百年来，衍生出多种多样的茶品

其中上品，当属“三砖三尖一花”，分别是：黑砖茶、茯砖茶、花砖茶、天尖茶、贡尖茶、生尖茶和花卷茶

三尖茶

清朝乾隆年间，安化茶人创制“天尖、贡尖、生尖”等茶品，其中天尖是安化黑茶中的上品，在道光年间被列为朝廷贡茶

千两茶

清朝道光年间，安化茶人与晋陕茶商创制的“花卷茶”（俗称安化千两茶）

之所以叫千两茶

是因每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名

茯砖茶

陕西泾阳是历代“茶马交易”重要枢纽

茶商将安化等地的毛茶运抵泾阳，在泾阳加工制作成内蕴金花的茯砖茶，除销往西域各地外，更远销至俄国、波斯等40余国。

1953年经过10年试制，安化生产出自己的茯砖茶

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什么是冰碛岩？

如今市面上十款安化黑茶，有八款提到“冰碛岩”

冰碛岩到底是什么东西？

冰碛岩，顾名思义就是一种石头

学术上认为，冰碛岩是冰川与其刮取的冰碛物在地表或浅海沉没固结成岩而形成的岩石。

它在安化县广泛分布，近年安化县将冰碛岩作为旅游商品文化进行宣传，许多茶商也借此宣传

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冰碛岩与茶好坏有关系吗？

陆羽《茶经》有“上者生烂石”、“野者上”之语

点出好茶与种植环境的关系

毕竟世人皆知“高山云雾出好茶”

与普通岩石相比，冰碛岩构成复杂

其中有泥土、砂砾、岩石等，这意味着冰碛岩内含元素更丰富，多元素的矿物质保证茶树有机体的正常生长发育

事实上也是如此

种植大叶种的茶区有很多，可像安化这般出名的并不多

明前中期时“西北引茶，以川为主，湖南为辅”

而到清代，晋陕的茶商不去离陕西更近的四川，反倒穿过湖北进入湖南安化贩茶，形成“茶市斯为最，人烟两岸稠”的繁荣景象

冰碛岩很神奇，不过要知道：

冰碛岩分布很广，世界各地都有，并不稀缺

至于有没有独特效果，那就仁者见仁智者见智了

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安化黑茶有什么特殊之处？

安化黑茶的特殊，想必大家有所了解

今天说些大家不知道的

明清医家都认为，茶有一定养生效果

但很少明确某种茶有什么效果

清代名医赵学敏在《本草纲目拾遗》明确阐述安化茶：出湖南，粗梗大叶，须以水煎，或滚汤冲入壶内，再以火温之，始出味，其色浓黑，味苦中 带甘，食之清神和胃。性湿，味苦微甘，下膈气、消滞，去寒 。

清神和胃。明清时代，安化黑茶备受边民欢迎，是边民日常生活的必需品。边民日常多食牛羊肉乳，而安化黑茶具有“清油解腻、改善肠胃”之功，边民视茶是“仙丹灵草”。

在古代边地，茶砖能当钱用，一块茶砖可以换一头羊。

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怎么选安化黑茶？

相比名优绿茶

安化黑茶价格适中，好喝适口，无论自饮还是送礼，都是不错的选择

那么怎么选呢？

送礼选大牌，自饮选小众

大品牌和小品牌的差距在哪呢？

差在原料？差在工艺？

不尽然，大品牌和小品牌主要差在知名度上。送礼当然送到别人心坎上，选大品牌送礼，显得更加厚重。收礼的人喜欢，送礼的人也喜欢

自饮就不讲究什么了，好喝健康就行了

自饮建议：先茯砖、后三尖

茯砖内蕴金花

冲泡起来有特殊菌香，刚喝黑茶的你，可以一试

无论是茯砖，还是黑砖

尽量选3年以上的老茶，有了时间加工，黑茶陈香、醇厚更胜一筹，没有新茶那么冲。

不过我更喜欢喝天尖，尤其是藏品天尖

藏品天尖用上品黑毛茶为原料，滋味十足，而且不用拆解，少了拆解砖茶的麻烦……

如果您实在不知道怎么选

可以进入陆标评分，按分数高低买安化黑茶

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| 五福熊猫茯砖茶 |

规格：1kg/块

配料：一级黑毛茶

产地：湖南安化

陆标评分：8.8分

白沙溪出品，经六年典藏

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