中国茶具：古往今来的艺术珍品

        茶具鉴赏

        自古而今，中国的茶具丰富多彩，琳琅满目，美不胜收。在唐代以前，茶具还处在一个演变、形成的过程之中。两晋时期已有瓷茶托出现，用来喝茶、喝酒，晋代诗人杜育在他的《赋》中曾说”器择陶拣，出自东瓯“。是一种以淡青色薄釉的瓷器。

到了唐代，越窑、邢窑、长沙窑生产大量的茶具，其中的长沙窑是南方规模很大的青瓷窑场，烧出了以铜红作为装饰的彩瓷。越窑、邢窑的烧制以茶碗最为著名，世有”南青北白“的说法。唐代诗人皮日休有诗赞日：”邢客与越人，皆能造兹器。圆似月魂堕，轻如云魄起。“越窑青瓷在唐代便为诗人所重，当数陆龟蒙的”九秋风露越窑开，夺行千峰翠色来。“更是一时传为绝唱。陆羽的《茶经》中所列的二十四器严整的茶器，唐代宫廷茶具中法门寺地宫出土的茶具可以作为《茶经》的实物证据，这一套世界上最齐全、最奢华的茶具，足以代表其奢华和精致。包括烹煮器、点茶器、碾罗器、贮茶器、炙烤器及饮茶器等。欣赏时，只能感叹富丽逼人和巧夺天工。

      到了宋代，饮茶之风更盛行于唐，历史上的五大名窑（官、哥、汝、定、钧）及建窑、吉州窑、磁州窑、耀州窑，龙泉窑、景德镇窑等都已形成规模，空前繁荣。其中的建窑中的黑釉盏为代表，宋人喜斗茶，以汤花色白为上，以黑釉盏盛白色茶汤，黑白对比分明，故最为要用。蔡襄在《茶录》中说：建安所造者绀黑，纹如兔毫。”宋徽宗在《大观茶论》中也说：盏色贵青黑，玉毫条达者为上。“均认为在这种盏中斗茶，方能得其中真味。

        到了明代，由于散茶饮法的普及，点茶已成往事，青花白瓷可衬托绿色的茶汤，清新悦目。许次纾在《茶疏》中说：”茶瓯古取建窑兔毛花者，亦斗碾茶用之宜耳。其在今日，纯白为佳。”认定了白瓷的绝对优越地位。

        都是茶水惹的祸，蔡襄时代茶贵白，当然瓷贵黑，明代茶贵绿，瓷也就贵白。唐宋明时的茶人们，都在追求茶、盏一体的艺术美，虽时代不同，取舍各究其缘由，却是人同此心，心同此趣。