岭南地区有句老话：“饥食荔枝，饱食黄皮”，意思是，饿的时候吃荔枝能填饱肚子，饱的时候吃黄皮有助于消化。

明代的大医学家李时珍在他的名著《本草纲目》里也讲到，黄皮不仅肉好吃，还能消食健胃，化痰止咳，连它的核都能用来理气止痛。

虽然黄皮在南方一直都很受欢迎，但这几年，随着奶茶和咖啡这些流行饮品的普及，黄皮也在北方火了起来，变成了大家喜爱的网红水果。

无论是在古代还是现代，黄皮都一直受到人们的喜爱。这个小巧的水果，究竟有哪些神奇的好处？

一、南方人情有独钟的黄皮，到底是什么？

黄皮，是南方特有的一种小型芸香科果树，它在北方较为罕见，因此常被戏称为“南方人才知道的水果”。

黄皮的果皮光滑细腻，色泽金黄，透出一种健康的光泽。剥开果皮，露出乳白色果肉，晶莹剔透。咬上一口，酸甜的果汁瞬间在口腔中迸发，口感细腻多汁，让人回味无穷。

黄皮之所以在南方尤为出名，一方面是因为它对生长环境的要求比较特殊，喜欢温暖湿润的气候，适应性较强，主要分布在我国的华南地区，如广东、福建等地。另一方面，黄皮在当地饮食中广受欢迎，既可以直接吃，也可以做成各种食品。如一些茶饮店开始使用黄皮作为原料，推出新型茶饮。

南方人对黄皮情有独钟，它不仅是夏天解渴的好选择，更承载着家乡的味道和记忆。每到黄皮成熟的时候，南方的大街小巷都能闻到它的香味，成了夏天特有的一景。北方的朋友或许不太熟悉黄皮，但只要尝过一次，就会难以忘记。

二、为什么夏天要多吃黄皮？有五大“过人之处”

黄皮在岭南地区被誉为“正气果”，能拥有这个美名，正是因为它自带多种其他水果不能比拟的神奇功效。

功效一：消食健胃

《本草纲目》中曾记载黄皮“健脾胃，化痰止咳，核能理气止痛。”黄皮含有丰富的有机酸，可以提高胃液酸度，促进消化，帮助缓解因食积引起的胃疼痛。

功效二：化痰止咳

国医大师邓铁涛常用黄皮树的果实和叶子来治疗咳嗽。黄皮含有的酸性物质和酚类成分，有助于调畅气机、敛肺气，起到化痰止咳的作用。

功效三：生津止渴

黄皮能刺激唾液分泌，帮助生津止渴，特别适合夏天没食欲时吃，能让人胃口大开。

功效四：强身健体

广东省第二中医院主任医师曾科学表示，黄皮富含维生素C、有机酸、果胶等对人体好的营养物质，不仅能让人身体更强壮，还能增强抵抗力，让人少生病。

功效五：消炎抗老

黄皮不仅能让血管健康，还能抵抗衰老。有研究指出，黄皮含有类黄酮，能减少血管炎症，让血管更有弹性，减少心血管疾病的风险。另外，黄皮中的维生素C和维生素E，保护细胞不受自由基的损害，延缓衰老。

三、黄皮虽好，4类人不适合吃

黄皮虽然功效多多，但它的好也是有“门槛”的，如果你恰好是以下4种体质，那可得忍忍嘴。

1、高血糖和糖尿病患者

黄皮糖分较高，大约在18-20%之间，所以，对于血糖控制不稳定的糖尿病患者来说，吃黄皮容易让血糖急剧上升，得小心点，别吃太多。

2、肠胃不好的人群

广州中医药大学第一附属医院大内科吴伟主任提醒，胃食管反流和消化性溃疡的朋友们别贪嘴，黄皮里含有果酸和有机酸，会刺激胃里产生更多酸液，对胃黏膜带来刺激。

3、婴幼儿

婴幼儿的肠胃还很娇嫩，黄皮中某些成分会刺激肠胃，引起消化不良或腹泻。所以，建议不要给小宝宝吃太多黄皮。

4、孕妇

孕妇吃黄皮要特别小心，特别是患有妊娠期高血糖的孕妇，因为黄皮具有一定的药性，吃多了不仅对身体不好，还可能会影响胎儿的正常发育

四、黄皮吃法简单多样，搭配4物，效果更佳

黄皮不仅营养价值高，吃法还很多样。

首先，最简单的吃法就是直接吃。将黄皮洗干净后，就可以直接入口，享受其天然的酸甜口感，能起到降火、缓解消化不良的作用。

或者，黄皮泡水也是简单易行的选择。只需把适量黄皮果放入开水中泡制，就能享用，还能收获行气、消食、化痰的功效。

如果觉得单吃不能满足口感，可以试试加入蜂蜜。将黄皮去籽后，与甘草、陈皮和蜂蜜混合浸泡，具有清热润肺、止咳平喘的功效。

此外，黄皮还能作为煮汤的好材料。炎热的夏天，来一碗黄皮骨头汤，不能帮助消化，增强脾胃功能，还能缓解咳嗽和化痰，是夏日的健康选择。

还有不少人会把黄皮做成蜜饯，甜中带酸，充当闲暇时的零嘴，美味又健康。

黄皮的吃法千变万化，每一种都能给你带来不同的味觉享受。不过记得，好东西也要适量，享受美味的同时，也要注意健康。

参考资料：

[1]《夏日话黄皮丨养心闾》.广州中医药大学一附院.2024-07-04

[2]《这种水果是北方人的盲区，营养却相当丰富！现在吃正好》.科普中国.2024-07-03

[3]《就在今天4时51分，228年来最早！广东人的“正气果”正大量上市，“可盐可甜”》.广州日报.2024-06-21

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