2019年7月16日下午，在杭州市余杭区径山镇大径山旅游集散中心成功举办了“中国径山禅茶文化座谈会暨授牌仪式”。

参会单位及个人

中国国际茶文化研究会

杭州茶文化研究会

余 杭 区 政 府

余杭区茶文化研究会

余杭区农业农村局

余杭区径山镇

余杭区旅游集团

灵隐寺、径山寺

鲍志成、屠幼英、陈小法等学者

下午两点，各位参会者陆续到达大径山旅游集散中心会议现场，通过展板了解中国径山禅茶文化园、径山寺核心区块、小古城茶乡慢谷区块、禅茶文化村落区块。

本次会议由杭州市政协副主席何关新主持，会议议程主要包括了茶艺表演、领导致辞、授牌仪式、各大学者的交流发言等。一场精彩而又雅致的茶艺表演迎来了会议的开始。

首先，在会上由余杭区委常委、宣传部长王姝做了致辞。

中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕进行了授牌仪式，向余杭区政府授予“中国径山禅茶文化园”、“中日韩茶文化中心”、“中华抹茶之源”牌匾，余杭区委常委、宣传部长王姝接牌，并发表讲话。

授牌结束后，浙茶集团董事长毛立民就“关于抹茶”做了详细发言；茶文化专家鲍志成围绕“径山茶宴”，从三个方面提出问题并对其发表个人的认识（径山茶宴到底是个什么东西？禅茶文化到底是什么？径山的禅茶文化应怎样创新，怎样与文旅融合发展？）；浙江大学茶学教授屠幼英分享了“中国茶的健康功能”，从中国茶的健康功能成分、天然草本“减肥产品”——红茶、白茶以及功效等方面展开讲述，通过数据和案例进行分享。

浙茶集团董事长——毛立民

茶文化专家——鲍志成

浙江大学茶学教授——屠幼英

会议中间小憩之余，参会者在大径山旅游集散中心纷纷拍照合影留念。

随后，灵隐寺大和尚光泉对“禅茶文化”、浙江工商大学教授陈小法对“中日韩茶文化交流”、径山寺法涌师父对“径山寺的历史文化”等议题进行了深入的交流分享。

灵隐寺大和尚——光泉

浙江工商大学教授——陈小法

径山寺法涌师父

最后，中国国际茶文化研究会会长周国富进行了总结性发言，对禅茶文化做了深刻的解读，并发表了自己对于禅茶文化的几点思考。

今天，省、市、区三级茶文化研究会的领导和专家齐聚径山，向余杭区政府授予三块含金量极高的牌匾，并且就径山禅茶文化传承与发扬举行座谈，这将是径山茶发展史上的又一个里程碑，下一步，我们将以明年茶博会为节点，倒排时间、加强举措，明确分工、落实责任，全力推进大径山禅茶文化园建设，确保如期精彩亮相茶博会。

径山·日本茶道之源

日本茶道源于中国余杭的径山茶宴，诞生于余杭区径山镇径山万寿禅寺。

径山茶宴起源于唐朝晚期，盛于宋代，距今已有1200余年历史，是南宋时期径山寺与径山民间接待贵客上宾时举办的一种大堂茶会，是独特的一茶敬客的庄重传统礼仪习俗，是我国古代茶宴礼俗的存续。径山茶宴包括了张茶榜、击茶鼓、恭请入堂、上香礼佛、煎汤点茶、行盏分茶、说偈吃茶、谢茶退堂等10多道仪式程序，宾主或师徒之间用"参话头"的形式问答交谈，机锋偈语，慧光灵现。以茶参禅问道，是径山茶宴的精髓和核心。

唐天宝年间，径山寺的开山祖师法钦，来到了径山，随他来的还有几株茶树。后经日本高僧传于日本，并逐渐演变为日本的茶道。

径山·世界抹茶之源

抹茶最初是发源于中国，在唐宋时期达到顶峰，特别在宋朝，已经有了完整的寺院抹茶茶道（点茶）。迄今已经有一千多年的历史。唐宋时期，日本曾多次派僧人来中国径山禅寺来学习中国茶文化，茶道也是这一时期东渡，开启了日本的茶文化。

在九世纪末，抹茶也随日本遣唐使进入日本，而在日本，高级“抹茶”的制作与加工方式与我国宋代时期基本相似。日本抹茶的点茶法则传承了中国宋代的龙凤团茶的点茶法。抹茶的“抹”和“末”相通，是上等茶粉的意思。其说法与我国南宋时期的径山通行。因此，日本茶道至今仍称这种茶粉为“抹茶”。后来，抹茶逐步推广到了世界各地。

茶与健康

茶叶中所含的化学成份很多，约1400多种。一片茶叶中主要成分可以分为水分和干物质，其中水分占比约75%，干物质占比约25%。干物质又可以分为有机物和无机物，其中有机物约93—96%，例如：蛋白质、茶多酚等等。

茶叶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。茶叶中的这些成份，对人体是有非常有益的，其中尤以锰能促进鲜茶中维生素C的形成，提高茶叶抗癌效果。它们的共同作用，对人体防病治病有着重要意义。

抹茶中也含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

用余杭区委常委、宣传部长王姝的话说：“心有径、茶为道”，我们“以茶代酒”诚挚地邀请各位领导和嘉宾到余杭走一走、看一看，品味千年历史名茶—径山茶的独特魅力。

大径山乡村国家公园

诚挚的邀请大家来径山走一走

也诚邀世界各地的朋友来径山进行全方位的交流与合作

感受径山禅茶文化

体验中华抹茶之源