乌龙茶的十大秘密：爱茶者的必备知识

今天我们来讲一讲乌龙茶的10个冷知识，知道5个你就是高手，看看你知道几个？

·第一、乌龙茶又名清茶，创于清清代雍正年间，所以唐宗宋祖、康熙大帝都没有机会喝到乌龙茶。

·第二、乌龙茶起源于福建安溪，铁观音就是历史上最早的乌龙茶。

·第三、乌龙茶是半发酵茶，绿茶不发酵，红茶全发酵，乌龙茶融合了两者的优点。

·第四、现在大陆销售的80%的台湾乌龙多产于福建省漳平市永福镇，和漳平水仙的产地是一样的。

·第五、漳平水仙是乌龙茶中唯一的紧压茶。

·第六、乌龙茶的冲泡秘诀就是沸水高冲，快出汤。

·第七、乌龙茶的冲泡适合朱泥紫砂壶或者白瓷盖碗，因为它们都能最大程度保持高温，而且不夺茶香。

·第八、乌龙茶一定不要一直泡着喝，一定要用茶水分离的功夫茶冲泡方法，茶水比例一般控制在1：15，一般情况下110毫升的盖碗投茶8克左右。

·第九、乌龙茶命名方式基本上都是按照茶树品种，铁观音的茶树品种就叫铁观音，洞顶乌龙的茶树品种就叫乌龙，所以制茶工艺相同的情况下茶树品种不同味道就不同。

·第十、浓香型炭焙乌龙茶，比如武夷岩茶、凤凰单丛炭焙铁观音等保质期较长，而清香型的乌龙茶，例如清香铁观音建议在一年之内把它喝完。

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