蒙顶甘露：一种神秘的茶品，你了解吗？

蒙顶甘露的历史?

顾炎武的《日知录》言:“自秦取蜀后，始有茗事”、王褒《僮约》“武阳买茶”，川蜀自古产茶历史悠久。据史料载，蒙顶茶最早记载出现在唐代，《元和郡县志》记有:“严道县南十里有蒙山，今每岁贡茶，为蜀之最。”唐《膳夫经手录》扬烨撰“蜀茶得名蒙顶也，元和以前束锦不能易一斤先春蒙顶”，可见其珍贵。文人墨客也多有偏爱，刘禹锡“何况蒙山顾渚春，白泥赤印走风尘”、白居易“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山”等。

明代时，伴随“废团改散”、炒青绿茶逐渐发展。嘉靖时“上清峰产甘露”，甘露梵语“念祖”，另一种解释“甘露神灵之精济”，茶名有浓郁佛教色彩。甘露已是炒青制法，精工细作，色香味形并重，民谣有“五峰山下春风暖，六合桥头甘露香”。到20世纪60年代，经杨天炯先生研制，系统总结了蒙顶黄芽、蒙顶甘露传统名茶工艺技术。

核心产地:四川省蒙顶山五峰上清峰、玉女、井泉、菱角、甘露

工艺:甘露茶采摘细嫩，每年春分时节采摘，标准为·芽叶初展。蒙顶甘露的制法工艺沿用明朝的“三炒三揉”(采摘-摊放-杀青(140-160度)-初揉-初烘-二揉-二烘-三揉-做形提毫-烘干)制法，属卷曲型绿茶。

品质特征:紧卷多毫，嫩绿油润，叶嫩芽壮，汤黄微碧，味醇甘鲜。

发展简介:蒙顶廿露属历史名茶，是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。

蒙山种茶始于西汉末年，名山人吴理真亲手种七株茶于上清峰，“灵茗之种，植丁五峰之中，高不盈尺，不生不灭，迥异寻常”，当时被人们称为仙茶，这是中国人工种茶最早的文字记载，吴理真也在宋代被封为甘露普慧妙济大师。

清末民初，蒙顶甘露停止生产，工艺失传，解放后得到恢复和发展1959年，“蒙顶甘露”被列为中国十人名茶之一。

1979年，蒙顶山中部1400米发现四株千年古茶树。

1995年，蒙顶廿露获中国农业博览会金奖。

2004年，《世界茶文化蒙顶山宣言》在蒙顶山发表，明确了蒙山是世界茶文化的发源地，世界茶文明的发祥地，确定了蒙顶山是世界茶文化圣山的地位。

2012年12月31日，国家工商行政管理总局商标局公布认定2012年度中国驰名商标，名山县“蒙顶山茶”证明商标顺利通过认定，成为四川省首个茶叶类地理标志类驰名商标。

冲泡方法:

器具:玻璃杯(上投法)茶水比:1:50水温:85度左右浸泡时间:10-30秒。