识别春季、夏季和秋季茶叶的实用指南

人食五谷杂粮却各异，高矮胖瘦，温文尔雅亦或粗犷豪迈；而茶，也随着四季更替而变化，香甜鲜爽，苦涩甘甜。

长在不同季节的茶，制作成不同的茶类，口感、香气和滋味各有千秋。

如何辨别成品茶，是用春茶、夏茶还是秋茶原料制作而成呢？

春茶特征：

春茶一般是从3月—5月之前采摘。此时气温低，水量充足，茶叶经过整个冬天的休整，能量储蓄充足，内含物质丰富，叶片肥硕。红茶3--4月采摘，乌龙茶4月中旬--5月上旬采摘，绿茶2--3月采摘，当然不同海拔采摘时间也会相差一两个月。

故而用春天茶叶制作的茶，干茶—条索紧结，肥壮重实，茶毫显，颜色，绿茶的干茶绿润，红茶的干茶乌褐油润；口感—滋味鲜爽、醇厚，香气强烈；叶底—颜色较浅，柔软富有弹性。

夏茶特征：

夏茶一般是6--7月采摘。此时温度高，气候干燥，茶叶生长速度快，茶叶内含物质较少，致使成品茶能溶于水的物质也少。

相比较春茶，夏茶干茶—条索松散，茶毫少；口感—较为苦涩，香气较春茶差些，鲜爽度也会稍逊色；叶底—薄而硬，色泽较暗。

秋茶特征：

秋茶一般从9--10月采摘。秋高气爽，此时温度适宜，气候凉爽，鲜茶叶的内含水分较少。

秋茶的干茶—条索用手捏易成粉末状，茶毫不明显；口感—滋味口感在春茶与夏茶之间，且回甘较强，香气更显；叶底—颜色较深，深红色暗黑色。

人有万千，各有喜好；茶亦有千百种，各有风味。您更喜欢喝哪个季节的茶呢？