平价享受，金骏眉野生红茶来袭！

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

原本是抱着喝荒野老丛的目的，来喝的这款红茶。

桐木大姐推荐的，一款生长在深山里的，老丛野茶。

据说采野茶的工人，都要买意外险，盖因那原始森林里，不是山陡路滑，便是蛇虫乱窜。

是以我珍惜这每一口的，老丛野茶。

采摘不易，制作不易。

独爱这口子野生苍劲，与老树辛辣。

然而，今年的老丛野生红茶，它竟然变了，不知道是制茶师的心境变了，还是天气变了（春季漫长低温），抑或是，两者都变了。

总之，我们喝这款来自桐木高山上的老丛野茶的时候，竟然以为，喝到的是金骏眉。

那香气，那汤感，除了具有强烈的强劲的木质味丛香，其它的，皆与金骏眉别无二致。

人人都怕喝错了，耽误了一款金骏眉，于是每一冲喝过汤水之后，都有人不确定地去揭盖碗的盖子，通过看叶底来判断喝的究竟是不是金骏眉。

但无论如何去揭盖，盖中都只有褐色的窄长形条索，叶脉粗豪，在在都显示着它是一款老丛红茶的叶底，而并非人们猜测的，顶级红茶金骏眉。

然而，那盖上的高雅花香，那汤水中的清雅花香与清甜果香，又一再令人沉入与金骏眉相似的香气汤感中，不能自拔。

既如此，就让这款桐木老丛野茶《老树红》，做为金骏眉的平替吧。

成为金骏眉高企不下的价格背后，平民化的先驱。

当一款人人都喝得起的，平价“金骏眉”。

2024老丛野茶红茶

《老树红》

【品鉴笔记】

干茶：

色深黧黑，颜色匀，无杂色，条索纤长婀娜，粗细适中，揉捻紧结。

温杯后投茶细嗅，被热气熏蒸后，干茶发散出深馥蜜香。

绵长，又绵长。

第一冲：

将桐木老丛野茶《老树红》称出5克干茶，投入盖碗内。

水沸，注入。

环壁法迅速注水结束，合盖出汤，一气呵成。冲出来的茶汤，属于标致标准的橙黄透亮色。

是的，谁说红茶的汤色就要红？橙黄才是小种红茶最为常见的基础色。

趁热揭开盖，对准盖子中心，热闻前调香。木质香、蜜香、果香，一股脑儿地涌出。

诸香之中，当属木质香最浓最足，不愧是桐木老丛！不愧是桐木野茶！

稍等一会，揭盖再闻，中调之上，花果香清雅，略淡一分，木质香不减，期间在某个转折处，还闻出近似烟小种般的烟熏柿子香。

足可见，这款桐木老丛野茶《老树红》的工艺颇为中正传统，未被改良所带偏。

茶汤刚入口，味蕾立马被汤中浓浓的木质香俘获，这股木质香极为浓郁深遂，仿佛光照深林，折射出巨大的光束。

最先尝出来的茶汤滋味是沁甜、鲜甜、清甜，茶水细软，润泽度很强，很柔很细腻。

而咽下茶汤后，喉韵清凉，薄荷感明显，舌面上尽是山林野花香，喉咙深处尽是清凉薄荷香，凉意幽深，似无波古井，尽显桐木高山韵。

及至饮尽杯中茶汤，盖碗早已凉了下来，揭盖闻尾调，深深蜜香与幽幽木质香系交织。

似翩翩双飞的蝴蝶，飞舞间，飘入了树林深处。

第二冲：

汤色橙黄，茶汤装入透明公杯内，倒影似点点碎金，透亮极了。

揭盖热闻，盖上的花香很清雅高级。这股花香并不甜美，而是带着冷美人的气韵，似夏夜傍晚时，迎面出来的凉风里携带着的优雅花香。

花香之后，一股更熟悉的香气出现了。

李麻花接过盖子，一闻，立马脱口道：“这不是花蜜香嘛，天哪，这股花蜜香太像金骏眉了。”

接着放下盖子，继而又接起，又闻，喃喃道：“特别像金骏眉。”急急地倒了一大杯茶，一口喝下后，又喃喃道：“清甜鲜醇，真的特别像（金骏眉）。

等到村姑陈再夺回盖碗，已经是尾调。

盖上冷香，又转回到浑厚木质香与丛香。

啜一口茶，茶汤滋味的确拥有近似金骏眉的鲜爽清雅——花香、花蜜香、花果香，不分主次涌现。回甘生津与花香一起涌出，喝完后整个口中都是花蜜香气。

单论金骏眉本身，是用桐木菜茶的芽头制成的，没有浓郁木质香。

而今天喝的这泡桐木老丛野茶《老树红》，不仅花蜜香与鲜醇清甜度似金骏眉，还比金骏眉多出了一个层次（木质香）。

连喝几杯恍若饮到了上好的冰泉水，清新干净，沁润洁爽，薄荷感明显，口腔四壁，花香、花蜜香还挂壁持久，长达五分钟不散。

唯有平均海拔超过千米的桐木深山，唯有林深似海的桐木高山，才能孕出此等隽永俊秀风味。

天生丽质难自弃，一口就会让人爱上。

不论何时，自己的舌头是不会骗人的。

治大国如烹海鲜，海鲜吃到最后，肯定不是吃麻辣香辣调料味。白灼清蒸出来的本真鲜与甜，方是永恒追求。

喝红茶，尤其是喝当年的桐木高山红茶，亦如此。

茶来茶往，喝到最后，一个“鲜”便是隽永。

第三冲：

汤色橙黄，没有明显深浅浓淡变化，如老僧入定。足可见，这泡红茶的性子极稳定，内含物质持久释放能力极强。

揭盖热闻盖子中心，木质香比花蜜香更浓。

“砌下落梅如雪乱，拂了一身还满。”

仿佛一瞬间，带你穿梭到万顷碧波荡漾的树林，一万棵已经生长几十上百年的成材树木，发散出来的浑厚木质味。置身其中，畅意呼吸，只感觉自己的衣角与头发丝都沾上了木质味，浑身上下每个细胞都感受到浓浓木质香带来的渲染。

前调，木质香，微有花蜜香；中调，香型阵营不变，主力还是木质香、丛香；尾调，依旧是老成持重，苍劲质朴的木质香，稍稍交织着蜜香。

从头到尾，都是木质香在担当着主角。

这也难怪，桐木高山之上的老丛野茶，当地作为自然生态保护区，严令禁止随意毁林开荒种茶，茶树们要么分布在原先由茶农先民开辟出来的古老茶园，要么是零散分布在竹林松林间，散落在密林深处，与各种野生动物为邻，端的是植被丰富，环境优良，树龄苍老。

除此之外，清雅的鲜花香，花蜜香，清甜的果香，也是盖上和汤水中的主角。

闻香时，浓浓丛香、木质香入鼻，只感觉它苍劲老成，古雅质朴。

但一喝，茶汤却是这般鲜嫩、柔美、鲜爽，甜俏，像极了金骏眉的品格儿。

是矜持如仙的孙尚香，不仅娇美动人，还武功高强，在三国这个硝烟弥漫的乱世舞台上，留下一抹瑰丽的色彩。

【后记】

身为老丛、身为野茶，《老树红》远比其它红茶耐泡，10泡，是它轻松可以达到的成绩。

两个人，一泡茶，便消磨了一整个浪漫午后。

最后，闻了叶底，依旧是高山仰止、高山巍峨那般的悠悠木质香。

低下头看，彻底泡开展开的条索呈现为古铜色，软亮且鲜活，用茶夹拨动一番，无意间瞥见，里面几根茶竟然有“马蹄结”。

白茶里，荒野茶与抛荒茶是因为树龄高，没修剪，才能采下马蹄结。

而今天的这泡红茶，竟然也有老树老枝的标志性特征——马蹄结。

想来也是，它长在桐木，生在深山的古老菜茶们，扎根多年，默默生长，作为自然保护区，桐木深处的茶树，树龄是真的老。

论及历史，得是爷爷的爷爷那一辈，甚至还要更高更古老。

也唯有此，才能绽放出此等木质香沁凉、幽深、绵长超凡脱俗韵致来。

朱颜长似，头上花枝，岁岁年年。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。