煮茶的正确步骤：先烧水还是先投茶？

每天一个茶知识：煮茶的时候先烧水还是先投茶？

在煮茶的时候情况不同选择也就不同。

·如果是煮干茶，建议先烧水后投茶。干茶也就是还没有进行过冲泡，依旧处于干燥状态的茶叶。煮第一壶时先加入300-400毫升的水，水沸后加入1.5-2.5克干茶，待水再次沸腾后立刻关火，等到茶汤稍凉就可以品尝了。煮到第二壶的时候，因为茶叶的内质依旧充盈，建议加入热水继续煮茶。

·如果是煮叶底，建议先将叶底投入茶壶中，再加水，然后一起煮。叶底也就是将茶叶泡过之后留下来的茶叶。因为已经冲泡过，茶叶的内质难免受到损耗，在滋味方面自然比不上干茶，所以将叶底与水一起煮。在冷水的情况下投茶煮茶的时间会比热水投茶煮茶的时间更长，这样就增加了茶叶与水的接触时间，帮助更好地释放剩余内质。

小陈茶事，创建有文化、有故事的品牌茶。