中国茶叶世界闻名,更不用说茶叶的品种了。每年举办的茶叶评选都会有十大名茶连续上榜,这些茶除了品质过硬,口感自然不在话下。然而有几款茶名声比不上十大名茶,但口感、品质上等,很容易被忽视,这些茶,看看你都有喝过吗?
1、地方茶之南京雨花茶
雨花茶是南京的特色茶叶,属于绿茶类,种植历史最早可追溯到唐朝,在陆羽的《茶经》中就有记载,是中国的经典名茶。但是要说它真正大规模生产的时间,其实并不长,在1959年才正式命名为“雨花茶”。
这款茶刚问世的时候,凭借其鲜醇爽口的滋味,得到了大家的认可。曾经名噪一时,名气曾与碧螺春比肩,可见大家对它的喜爱程度。
雨花茶在后期销声匿迹,原因是因为当时的市场管理制度不明朗,雨花茶的名声彰显造就假茶的风波,长时间市场中流通假茶,导致喝茶人大部分买到的是假茶,从而不断消耗雨花茶的名声,于是口碑不断下降,导致雨花茶渐渐声名不显。
正宗雨花茶无论是从品质还是口感,丝毫不输于十大名茶,但因假茶的原因造成被人忽视,着实令人婉惜。
2、地方茶之仙雾凤茗
仙雾凤茗是四川宜宾县的特色红茶,隶属于四川名茶“天府龙芽”品牌,国家农产品地理标志产品。
仙雾凤茗茶园位于高海拔的高山上,茶叶的好坏取决于山的高度,海拔高的茶树因为生长慢,有充分的时间积累内含物,滋味更加醇浓,口感是速成茶无法比拟的。
该茶属于品质优良,名声不显,仅在四川当地比较受欢迎,四川省外鲜为人知,在四川因其价格便宜,口感极佳,在喝茶人的圈内认可度很高,不少人将其当做日常口粮茶来喝。
3、地方茶之屯溪绿茶
屯溪绿茶很多老茶客肯定都不陌生,这是一款历史名茶,产自安徽省,屯溪绿茶又称“眉茶”,因历史上在屯溪制茶,故名也叫“屯绿”。
屯溪绿茶的种植环境,除了具备一般茶区气候温润、雨水充足、土质疏松等条件外,还具有山高谷深云雾多,溪涧遍布湿度大,林木茂盛水土好等特点,所以品质口感才会很好。
“屯绿”在万历年间就已经开始在国际上崭露头角,当时可以说是风靡全球,后更是被誉为“绿色金子”,名气与品质丝毫不见属于现在的十大名茶。
4、地方茶之凤鸣毛尖
凤鸣毛尖是四川非常著名的一款绿茶,为什么只说是四川著名呢?因为这款茶出了巴蜀大地,知道的人非常少,但并不是因为品质好,而是声名一直不显。
四川省是我国的茶文化大省,这里产出的茶叶是极好的,但提起四川的茶叶,往往很多人只能说出竹叶青。
凤鸣毛尖有“高山佳茗”的美称,原叶生长地在海拔1000米以上的高山茶区,那里常年云雾缭绕,昼夜温差大。云雾缭绕有利于茶树水分的累积,昼夜温差大有利于茶树营养物质的积累,是一款品质优良,但声名不显的茶。
5、地方茶之舒城小兰花
舒城小兰花茶为安徽十大传统名茶之一,具有兰花形、兰草色、兰花香的“三兰”典型品质特征。
出自清明和谷雨之间的茶,茶叶充分吸收了阳光的沐浴和雨水的滋润,加上正是山涧兰花开放的季节,又吸收了野生兰花的香味,再经过手工的杀青、碳烘,保留住了大自然的原始香味。用适度的水去冲泡,便会激发出茶叶特有的兰花香。
舒城小兰花茶汤色清浅,为浅黄绿色,汤中有丰富的白毫,明亮度较高。茶香清鲜,带豆香,略有浅淡的花香,尾水清香,入口有轻微的涩感,有回甘,口内略有留香。
6、地方茶之峨眉毛峰
峨眉毛峰产于四川雅安,是近年来新创的名茶新秀,四川雅安制茶历史悠久,早在唐朝就已有制茶记载,距今已有千年,采用烘炒结合的制茶工艺,造就峨眉毛峰的独特品质。
峨眉毛峰成品茶色泽嫩绿油润,条索紧细卷曲,芽叶上白毫满披;汤色黄绿相间,茶香清鲜高洁,滋味醇爽适口;叶底嫩绿柔软,明亮舒展。
中国拥有千年的茶文化,国内还有很多省份都有好茶,但或因受限于知名度,不能进入大众的视野,你还知道哪些品质极佳但名声不显的地方茶呢?不妨一起来探讨交流一下吧。
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