揭秘茯砖茶的神秘面纱

安化黑茶历史悠久，品种繁多。前期我们介绍了安化黑茶的千两茶，经过不断的发展，安化黑茶不断创造出新的品种和制作工艺，其中的茯砖茶则是安化黑茶中较为神秘的一种茶，它的发花工艺被列为行业内的国家二级机密。

关于茯砖茶的诞生流传着这样一个故事，在16世纪40年代初，一个陕西泾阳的商队在通过当时的正当渠道进购了一批安化黑茶，经长时的跋涉来到了甘肃的地段，时值伏天，在路途中突遇大雨，由于盖在马背上的雨具落后，使很多茶叶渗水，这场大雨下了六、七天之久，停雨之后，又过了四、五天，他们嗅到了一种从来没有的香味，仔细辩别之后，是来自于茶叶之中。当时就有人把茶叶打开了一包，大家一看商人们都吓得目瞪口呆，只见茶叶内满是金黄色的小颗粒，大家都为茶被淋坏了而伤心不已。而无意中，这批看似霉变的茶对治疗当时的瘟疫产生了奇效，受到了当地百姓的追捧。后来，商人们又从安化进购茶叶原料到陕西泾阳开始了研制，经过近两年时间，经人工制作成砖状带有金花的茶叶在泾阳诞生。因为当时这个茶具备有土茯苓的功效，给边区人民带来了福音、福气，阻止了大面积的瘟疫发生，所以起名为茯茶或福茶，同时也叫“泾阳砖”。

据了解，1595年，安化黑茶被朝廷定为官茶，主销西北市场。1644年前后，陕，甘等地茶商将安化黑毛茶运往陕西泾阳，在当地茶坊手工筑成砖茶，称之为“泾阳砖”。茯砖茶制成之后，给陕西泾阳人带来了相当可观的效益，深受茶叶销量最大的西北部地区广大消费者青睐。1958年，由于“陕西加工茯砖茶，存在原料二次运输，不符合多快好省原则”，中央政府下令，将茯砖茶加工的任务全部交由原料产地——安化承担。

很快，安化人用自己的行动一一攻克了难关。1951年，中国茶业公司、安化砖茶厂（现白沙溪茶厂）组织技工人员并聘请湖北生物学教授做指导，开始试制茯砖茶。

历经三年的努力，终于在1953年，湖南第一片茯砖茶诞生，从此，打破了只能把安化原料运到泾阳才能制作出茯茶的神话。同时，安化生产制作的茯砖茶迅速得到了市场的认可和好评，产量讯速攀升，成为了官定边销茶中的主打产品。

随着市场需求量逐步加大，手工压制茯砖茶劳动强度大，产量远远供应不上，于是，从1958年开始，白沙溪茶厂开始采用机器压制，据白沙溪厂志记载，机制茯砖量产后，最高的产量达到了一千八百多吨，相当于全部茶叶产量的一半，从1958年开始，一直到2005年，白沙溪机压茯砖全面代替了手筑茯砖，满足市场的需求。

来源：红网

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