厄瓜多尔的甜蜜惊喜：豚鼠冰淇淋诞生记

豚鼠的内心非常苦涩。

因为在厄瓜多尔，出现了一种新型冰淇淋口味——豚鼠味。

这个味道真的能入口吗？

厄瓜多尔人说，可以，而且还不错。

豚鼠，一种肥嘟嘟的生物，

圆圆的小脸，

Q弹的翘臀，

配上天真无邪的眼神，是许多人心中的理想宠物。

俗话说得好，豚鼠这么可爱……那当然是要被吃掉的。（没有这个俗话）

在拉丁美洲的许多国家，如哥伦比亚，秘鲁和玻利维亚，豚鼠一直都是传统佳肴。

油炸，烧烤，图片太刺激了，就不放了嗯……

特别是在厄瓜多尔，人们喜欢蘸点盐，搭配着土豆和花生酱吃它。

而最近，厄瓜多尔的有志之士又想出了新招——为什么不把好吃的豚鼠做成冰淇淋口味呢？

反正大家都很习惯豚鼠的味道，加上万物皆可冰淇淋！

抱着这样的“绝妙点子”，这位名叫María del Carmen Pilapaña的姐姐说干就干了。

她在连接厄瓜多尔首都基多和桑戈尔基市的高速公路旁开了一个小摊，开始了冰淇淋制作。

豚鼠冰淇淋的制作并不复杂，

Pilapaña先按照正常的方法，烹饪了豚鼠肉酱，

接着从中提取出浓缩豚鼠肉的味道，添加牛奶或者奶油，

然后将混合物冷藏，等到稠度跟普通冰淇淋差不多，就完成了！

“味道和鸡肉差不多。”她说。

有的时候，她还会在豚鼠肉酱中添加百香果泥，一看就增添了不少夏日的清爽口感……

除此之外，她还提供其他一些口味，

比如甲壳虫口味冰淇淋和蘑菇口味冰淇淋，里面都会加入菠萝或百香果，据说搭配起来“非常有趣”。

对，就是你想的那个甲壳虫……

请不要惊讶，在厄瓜多尔甲壳虫是传统的零嘴儿，

且拉丁美洲的不少区域，一直有用蚂蚁，蝉和蠕虫制作甜点的操作，虽然这些甜点一般都是巧克力什么的，但是既然巧克力可以，那么冰淇淋也可以！

据说这款甲壳虫冰淇淋还有着轻微的“泥土的潮湿芬芳”，

简直了，这形容，太让人有食欲了，一看，就让人，很想尝一口，的样子。

——这不是假话，因为Pilapaña的冰淇淋小店真的吸引了很多顾客。

虽然一开始，就连为Pilapaña的丈夫和家人都觉得她疯了，“没有人会喜欢这款冰淇淋！”，但是万万没想到，居然爆红当地，一跃成为了冰淇淋店的明星产品。

在这个仅仅由两张桌子拼起来的狭窄小店里，他们每周能接到150个豚鼠冰淇淋订单，一个1美元。

除此之外，她每周还要做40个甲壳虫冰淇淋订单和一些蘑菇冰淇淋……

订单数量还在稳步增长，吃过的都说好！！！（惊了）

“我一开始很怀疑的，但是真的太好吃了。” 78岁的顾客Marlene Franco说道。

而像她这样的顾客比比皆是，抱着怀疑和猎奇的心态来，然后带着欢笑出门……

基多的天主教大学人类学学院院长卡罗莱纳表示，豚鼠冰淇淋的存在没什么好惊讶的。

“豚鼠是安第斯山脉原住民社会的一种古老又非常重要的食品，因为它体内的蛋白含量很高。”

他还说，其他文化也会食用各种各样的动物，“所以厄瓜多尔人冰淇淋吃个豚鼠真的没啥。”

行，你说的很有道理。

豚鼠冰淇淋的热卖在某种程度上改变了Pilapaña的生活。

几个月之前，她还是一个需要拉扯三个孩子的失业母亲，在经过政府提供的免费培训过程和六个月的努力之后，她学会了制作冰淇淋，成功再就业，并且还创造了独特的口味，获得了热卖。

但是她并没有因此而满足，她说豚鼠冰淇淋只是一个开始，她还想制作更多肉食口味的冰淇淋，比如蟹肉，鸡肉和猪肉……

“看到我的生意如何发展吧，我相信我会做的很好。”

嗯，所以这还是一个励志故事……

只是站在一只只被做成冰淇淋的豚鼠的角度来说，可能就不是那么美丽了……

ref:

https://nypost.com/2019/10/04/ice-cream-stall-in-ecuador-introduces-guinea-pig-flavor/

https://ca.finance.yahoo.com/news/cone-scoop-guinea-pig-ice-040617391.html

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晚来羡：@华农兄弟 我觉得您可以看一下

原子糖：为什么豚鼠是宠物被做成食物也没人说 而狗狗做成食物却被这么多人骂呢？（我只是突然想到而已 我家也有养狗 我爱狗 不要杠我 杠我就是你对

misaki7173：我觉得还有一点不太一样的是 狗成为人类宠物的历史相对于豚鼠更久远、且在全世界大范围内都被认为是宠物，再加上还有搜救犬、导盲犬等的功能性犬，对人类而言 狗和人的这种关系更紧密更趋近于“狗是人类的朋友”这种普遍认知。

曦言霜：这些豚鼠长得好漂亮呢

吃呱喝嗏：竹鼠：可算找着同胞了

考前不能刷微博：老太看手机，老头看手机，小伙看手机，猫看手机。

米颗话梅变超人：冷知识，豚鼠是南美人历史悠久的食物，西班牙人跑去征服，完了，发觉这个东西很可爱，就带回了欧洲当宠物养。。。然后就没有然后了。。。。。

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