这种外来入侵鱼,我国“斗争”78年,美国却用"筷子"吃得一条不剩!美国人到底吃不吃淡水鱼?
很多人认为美国人只吃海鲜,不吃淡水鱼,这其实是一个误解。虽然美国人确实吃很多海鲜,但他们也吃淡水鱼。有人说美国人只吃鲈鱼之类的淡水鱼,因为其他淡水鱼腥味大刺多。这种说法也不完全正确,其实美国人对食物的选择其实是很广泛的,他们并不会因为某种鱼有腥味或刺多而完全排斥它们。美国是一个多元化的国家,饮食文化也非常丰富多样。
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美国的工薪阶层其实是要吃淡水鱼的,想象一下,美国也并不是每个人都很富裕得,每天都能吃海鲜。海鲜价格昂贵,并不是每个家庭都能负担得起。美国的工薪阶层和普通家庭,跟我们一样,也会选择性价比高的食物。淡水鱼就是其中一种选择,因为淡水鱼价格相对便宜,营养价值也很高,适合家庭日常消费。
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现在,美国工薪阶层吃的主要淡水鱼是罗非鱼。这让许多人都有点意外,因为在我们国家,罗非鱼并不是特别受欢迎。罗非鱼在中国的市场定位比较低端,很多人觉得它的口感和品质不如其他鱼类。罗非鱼在中国的名声不太好,主要是因为它在一些地方生活在污水或臭水沟里,像埃及鲶鱼一样,这给了我们很多不好的印象。罗非鱼生命力很强,除了不耐低温,其他环境都能适应,繁殖能力也很强。
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罗非鱼在我国南方的自然水域中疯狂繁殖,几乎占据了大部分水域。咱们钓友对此也是恨之入骨,因为小罗非鱼闹口非常严重,让钓鱼人烦不胜烦。自从1946年引进罗非鱼以来,我们已经“疲于应付”了近七十八年之久。罗非鱼的泛滥成灾,让我们花费了大量的人力物力去治理,但效果并不理想。
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然而,在美国,罗非鱼却被吃得“片甲不留,一条不剩”。美国人对罗非鱼的接受程度非常高,他们认为罗非鱼是一种高品质的淡水鱼,价格也很低廉。罗非鱼不像其他淡水鱼那样有很多小鱼刺,吃起来也很方便,因此受到了美国人的青睐。
美国官方的《国民健康饮食指南》中,将鳕鱼、三文鱼和罗非鱼列为最适合儿童和孕妇食用的鱼类。罗非鱼具有高蛋白、低脂肪、高营养和少重金属的优点。正是因为这些优点,大部分美国工薪阶层选择了罗非鱼,罗非鱼不仅营养丰富,而且价格实惠,适合家庭日常消费。
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美国的自然水域中,亚洲鲤鱼泛滥成灾,但他们根本不吃这些鱼,反而选择了罗非鱼,在美国人看来亚洲鲤鱼虽然数量多,但它们的口感和品质并不符合自己的饮食习惯。
所以,不要认为罗非鱼不好,只要是清水养殖出来的罗非鱼,那是没有问题的,营养价值甚至超过其他淡水鱼。罗非鱼不仅营养丰富,而且没有小鱼刺,不用担心小孩子吃了会卡住喉咙。这种淡水鱼吃起来真的很放心,罗非鱼的这些优点,使得它在美国市场上非常受欢迎。