武夷岩茶：正岩、半岩与洲茶的详细解析

武夷山岩茶产区，其分为正岩、半岩、洲岩，那么这该如何区分呢？

正岩茶区，比如我们耳熟能详的“三坑两涧”（牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、悟源涧、流水涧），以及周边的天心岩、马头岩、竹窠、九龙窠、三仰峰、水帘洞等。正岩的茶，其产区环境多为陡峭的山壁，所以有丰富的砂砾，砂砾间的孔隙在50%左右，所以透水性也非常好。陆羽《茶经》中有说过：“上着生烂石”，正岩环境就是典型的烂石。而且该地区冬冷夏暖，雨量丰富，空气湿度大，全年气温在18摄氏度，对于茶的品质起到很好的养育作用。

半岩产区主要分布在青狮岩、碧石岩、燕子窠等地，这些产区产出的茶品质虽然比不上正岩，但只有做茶师傅手艺好，品质也不错，而且半岩产区产量也很高，只是在岩韵上稍稍逊色一点。

洲茶指的是武夷山旅游风景区周边溪流两边的平地上生长的茶树。因为溪流两边多为砂质土 ，地势平坦，空气湿度大，土壤也较为肥沃，日照时间长，所以产量非常高。但是做出的茶香气虽然高昂，可是水很薄，而且没什么岩韵。

每年正岩产区的茶就那么一点，基本还没出成品就已经被预定掉了，市场上那么多标着正岩的岩茶中，很多只是包装这么写着，至于是不是正宗正岩茶，还是需要什么认真品评的。

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