魏明禄：毛尖茶的“三点一卷”之道，让都匀茶香传遍世界

人民网-贵州频道

人民网都匀10月20日电(王秀芳 孙远桃) 茶人会聚茶人，茶人聚话茶事。10月20日，2020都匀毛尖(国际)茶人会在贵州省黔南州都匀市开幕。会上，黔南州政协主席魏明禄聚焦都匀毛尖“三点一卷”特色，向与会嘉宾推介都匀毛尖。

魏明禄表示，都匀毛尖的优点，优在品质。黔南州是目前中国绿茶产地中海拔最高、降水最均匀、云雾最多、日照最少、生态最好、风光最美的地区，明前雨露和高山云雾的滋润滋养，造就了都匀毛尖不可复制的品质。经权威部门检测，都匀毛尖中水浸出物、茶氨酸、茶多酚含量分别为47.3%、3.8%、32.3%，均高于国家同类绿茶标准，素有“绿茶皇后”之美称。2008年，都匀毛尖成功进入欧盟市场，向世界亮出了绿色茶、生态茶、健康茶、安全茶的宝贵身份。目前，全州已创建10万余亩欧标茶出口示范区，2019年，茶叶出口额达到1.51亿元。

都匀毛尖的特点，特在品貌。都匀毛尖茶青源自黔南本土优质茶树品种，应时而采、适时而制，“火中取宝、一气呵成”的炒茶技艺，成就了6万个芽头制成一斤毛尖好茶的传奇，塑造出栩栩如生的“毛尖”形象。毛尖茶形，条索紧细，卷曲似鱼钩。泡一杯毛尖，杯中自有别样精彩，鱼钩细芽，银毫披身，色泽绿润，在水中慢慢舒展，如一幕杯中芭蕾赏心悦目。都匀毛尖不仅特在“目睹”之形，还有“鼻嗅”之香。毛尖茶香，味似嫩栗，浓郁持久，闻之，香气清冽，扑面而来，一啜一品间，清雅之香从齿颊流向肺腑，浸润心田、回味悠长。

都匀毛尖的亮点，亮在品牌。从明清成为贡茶，到百年前与茅台酒同获巴拿马万国博览会金奖，再到近年被评为“中国十大名茶”“中国世博十大名茶”“中国十大茶叶区域公用品牌”，都匀毛尖先后获得了世界级、国家级等各类奖项100余项。都匀毛尖逐渐得到茶人茶界的认可，影响力和知名度逐年攀升，都匀毛尖区域公共品牌价值从2010年的13.78亿元提升到2020年的35.28亿元。

都匀毛尖新画卷，新在希望。近年来，黔南州委、州政府坚持把都匀毛尖茶作为主导产业，着力抓好茶旅融合、文旅结合，因势制宜、扬长而为，开展生态茶旅、节庆茶旅、休闲茶旅、体验茶旅、养生茶旅，依托民俗民情谱茶曲唱茶歌，发掘茶史茶事摄电影拍电视，形成了一批特色茶旅小镇、网红打卡之地，让茶园变公园，茶区变景区，在黔南大地上织出一幅幅优美的新画卷。

“置身新画卷，展望新愿景，带给我们的是满满的信心、大大的希望。”魏明禄表示，黔南州有160多万亩茶园规模的支撑，有厚重的都匀毛尖茶文化滋养，有热播热唱影视和歌曲产生的人气效应，有无数制茶师傅特有的技艺保障，有广泛坚实的茶农基础。未来，黔南州将会进一步加大投资投入，延长产业链条，拓宽产业幅度，做大做强都匀毛尖茶产业，为黔南打造“绿水青山新画卷、生态文明新标杆”贡献力量。