穿越时光之门：东方早茶的百年传奇

“一二一，上街里，买书包、买铅笔，到了学校考第一……”这首传唱了近一个世纪的童谣，是刻进一代又一代青岛人骨子里的情怀，也渲染出了独属于“上街里”的烟火文化。

位于四方路45号的九如里，地处市南历史城区商业、旅游中心的核心地段，是一座拥有百年历史的典型里院建筑。历经百年风雨，九如里即将以全新面貌示人——8月4日，东方早茶（上街里店）在此开启试营业。

一面是老青岛的“烟火人间”，一面是Z世代的“食尚潮流”。作为引领者和行业组局者的东方早茶，这一次带着为西部老城区复兴助力的使命，将开启一扇全新的时间之门。

既是相遇，也是重逢

感知历史的沉淀与厚重，恰恰是对城市“灵魂”的再塑造。1991年4月，位于市南区大学路4号的东方饭店，将第一家粤式早茶引入青岛，至今已有33年的发展历史。循着城市发展的脉搏，东方早茶离开西部老城区，落户国信体育场环湖商业区。作为曾经青岛广式早茶的头牌，“东有海天、西有华天、中有东方”是对其品质的最好认证。

经过几代匠人接续努力，目前“东方早茶”已成为青岛市的著名餐饮品牌，先后获得亚太国际烹饪大赛团体赛金奖、最具青岛老味道名店、山东特色十佳餐饮品牌、大众点评全年五星门店、大众点评必吃榜上榜餐厅等荣誉称号，引领岛城早茶文化的发展。

唯有诞生自这片土地，方能读懂美食之于这里的意义。从西部老城区起步的东方早茶，乘着城市更新大潮，又一次选择在西部老城区重磅落子。

8月4日，位于市南区四方路45号的东方早茶（上街里店）揭开了神秘面纱。之所以择址上街里，一方面是因为“东方早茶”这一传承至今三十余载的青岛早茶金字招牌，早已与西部老城区结下了匪浅缘分；另一方面，东方早茶是国信集团下属国信会展酒店公司旗下品牌，也是国信集团基于自身积极匹配城市发展战略的国企站位，助力历史城区实现业态优化与产业升级的主动担当。

既是突破，也是融合

人山人海，熙熙攘攘，焕新归来的上街里始终一派繁华景象。作为东方早茶品牌在景区的首枚落子，上街里店的开业不仅是东方早茶巩固自身品牌效应的重要力量，也标志着其正式打响餐饮连锁经营第一枪。

为更好地实现连锁经营，企业也对标国内头部餐饮连锁品牌，对品牌形象进行了全面升级。与上街里的牵手，是东方早茶极具突破性的一次尝试，也是其实现商旅文融合发展的一次具体实践。里院的复古气质和市井烟火气，与东方早茶这一青岛早茶“金字招牌”所传导的价值非常契合。为此，东方早茶上街里店不仅充分保留了里院的格局和风貌，也巧妙融入东方早茶的品牌元素。

在店外，典雅大气的招牌与历史城区的古朴韵味有机融为一体；步入店内，复古典雅的装修风格以及充满现代气息的细节巧思，产生了奇妙的化学反应，将给顾客带来独一无二的就餐体验。

袅袅烟火气，是上街里店献给四海宾朋的绵长滋味；悠悠抚人心，是上街里店留给这座城市的浪漫风景。

既是传承，也是创新

在语言体系中，“新”与“旧”仿佛是一对永恒的对立面。而在即将启幕的东方早茶上街里店，既承载着“旧”的技艺，也创造着“新”的篇章，新与旧在这里和谐共生。

不变的是对于味道一以贯之的极致追求。早茶具有浓郁的南方风味，为满足北方顾客的口味需求，东方早茶始终在不断改良菜品，使之逐渐趋于本土化，更适合北方人的口味，并逐渐形成了东方独特的早茶文化。

这其中，以“四大天王”“八大金刚”为代表的早茶店心类，与以五花肉韭菜炒大笔管、鸡油蒸甜晒鳗鳞鱼等为代表的岛城特色菜品，实现了南北口味相融合，也早已赚足天南海北食客的期待。

同时，门店还将设置明档，让顾客亲眼见证食材变身美食的过程，保证每道食材都是由早茶师傅用代代相传的技艺纯手工制作，绝不使用预制菜，既为顾客食品健康安全保驾护航，也以一种看得见的方式，让手工制作技艺得以传承下去。

消费新场景、新体验，激发消费新动能。在通过多元化的美食供给，扩大受众覆盖面同时，上街里店还将聚焦旅游客群、本地休闲客群、周围居民客群等不同圈层的核心需求，统一配置“点心档”，提供便捷的外带服务，满足消费者即买即得的需求，这也将助力历史城区切实将“流量”转化为“留量”。

东方早茶，见证百年里院的新生，展开匠心品质的情怀。在这里的每一寸时光，每一片色彩，每一段声音，每一道美食的香气……其中既有对匠心精神的传承，也涌动着消费新活力。

在这个充满变革和机遇的时代里，东方早茶的老街新篇，还将继续书写下去。