阳羡贡茶：茶文化的鼎盛时期 (2)

唐晚期(前半)的茶文化 :

陆羽 的《茶经》(760-...年) 问世二十年之后，由于陆羽的大力提倡，“煎茶法”成为饮茶的主流，陆羽又再作《顾渚山记》二篇补充为《茶经》三卷，其影响力更伟大，因此，“顾渚山紫笋茶”的征献也就越来越多，但由于品质良莠不齐，再加上皇家中央对茶品质和数量的要求更加提高，仅仅靠地方政府的力量已经无力支撑，且供不应求了。

因此，唐德宗贞元(785-805年)年间，就特别派遣茶吏、专使、太监到浙江长兴顾渚山设立“贡茶院”、“茶舍”（那应该就是下圣旨吧！），专门来监制、品尝和鉴定民焙贡茶的任务。

这是中国最早的皇家中央直接精选民焙贡茶记录，(是民焙贡茶，但由中央官直接监管、监制、品尝和鉴定精选)，这当然也就是我前面所说的最高档的“中央官贡茶”。

此时，唐皇家中央是用最好的“秘色瓷御贡碗”，来茗饮最好的“中央官贡茶”(阳羡茶区御监贡茶)，一直到改朝换代。

※ 茗 饮：如牛饮水一般，“大口喝大口饮”的喝茶方式，盛行于唐朝。

根据，李栖筠之子李吉甫(758~814年)《元和郡县图志》记载：“顾山在县西北四十二里。贞元(785-805年)以后,每岁以进奉顾山紫笋茶,役工三万人,累月方毕。”就可证明本人之论述是正确的。

唐晚期(后半)的茶文化 :

唐晚期，茶叶的制作，已经从粗饼茶迈向蒸青细饼茶，当时的饮茶风尚雅趣已经有新趋势的大改变，大家都已经认为 : 细饼茶茶汤的泡沫，1.越白、2.越细、3.层次越多、4.时间越持久，茶的品质就越好，口感就越佳。然而，此时的“建州茶”与“点茶法”也因最优于表现上述的泡沫功能，而慢慢成为饮茶主流，时代的新宠，阳羡贡茶自此从鼎盛期迈向没落。

但是此时的唐皇家中央，仍然是茗饮他们自认为是最好的“中央官贡茶”，一直到改朝换代，都不稍加改变。