梅占金骏眉：详解其独特性质

梅占

“梅占”是茶树品种名，华茶4号，1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13004-1985，发源地位于福建省安溪县芦田镇三洋村银瓶山，已有200多年栽培史。

梅占适制性很强，不仅适合制作乌龙茶，也很适合制作绿茶和红茶。制作乌龙茶，花香高，品质较佳;制作红茶，外观肥壮，花香高扬，味厚;制作炒青绿茶，香气高锁，滋味浓厚。梅占发源于安溪，而后引进到武夷山和台湾。20世纪60年代，福建尤溪、大田、政和、松溪以及福安、福鼎等大量引进种植。而后，云南、广东、江西、浙江、安徽、湖南、湖北、江苏、广西等省区都有引种栽培。

在50年代的时候，当时福建省农业厅派人到安溪考察梅占这个品种，发现非常适合制作红茶，香气滋味都非常好，于是开始推广种植，因为制作红茶就比乌龙茶更具有推广范围。1978年云南凤庆茶科所引进梅占这个品种，凤庆自1938年创制滇红之后，就一直成为云南红茶的中心，梅占作为一个适制红茶的优良品种很自然的就进入到凤庆。

时间回到在2005年，当时市场上忽然出现了一个红茶叫金骏眉，口感和价格一时无两，非常受消费者欢迎，从口感和价格上都打破了人们对于红茶的固有认识，一个红茶竟然也可以卖到上万元。于是各地茶厂、茶农开始用各种其它品种茶去加工金骏眉，云南和广西的福云六号做的黄芽类的金骏眉，还有福建省内的梅占金骏眉、金牡丹、黄观音金骏眉。其中梅占金骏眉因品质上乘，价格合理而大受市场欢迎。而桐木关的真正菜茶金骏眉因量少，价高，在茶友中的普及程度并不高。很多茶友喝到的金骏眉是福云六号的黄芽金骏眉或者是梅占金骏眉。

什么是老树梅占?

老树梅占是指树龄比较高的茶树，树龄越高，碳的代谢就越明显，生成大量的糖分，所以苦涩度较低，甘醇度较高。

老树梅占被制作成梅占金骏眉时，花香可能没有其它树龄较小的茶树的显，但是茶汤会更甜，会更醇厚。而老树梅占大部分分布在发源地安溪三洋。